Кафе с ностальгической кухней

[varandej]

Вот я не бизнесмен совсем, а идеи иногда приходят занятные

Comments

[fiksabulta]

Агитация? В общепите? Вроде не было такого. Вообще, ностальгический позитив столовых тех лет, со всей аскезой в интерьерах и меню, собственно и заключался в идее, что ты приходшь не в "атмосферный" цирк с конями, а берешь с раздачи свои условные солянку-гуляш-хлебный суп со сливками, расплачиваешься в кассе, ешь и уходишь. Жестяные тарелки и ложки, граненые стаканы - проблема семнадцатой важности, не суть.

[varandej]

Ну так для этого по задумке "Хороший зал" есть :)
Суть же не в том, как было, а в том, что СССР в воспоминаниях людей имеет две диаметрально противоположных ипостаси, и каждый может прийти и увидеть ту, которая личному ему запомнилась, чтобы после "Хорошего зала" было ощущение "Было ж время...", а после "Плохого зала" - слава богу, что теперь всё не так.

[fiksabulta]

Описанная тут ипостась "Плохого зала" приводит в легкое недоумение. Возможно в столовых этих много чего и не было, но какого-то гротеска из анекдотов, навроде церберов за буфетной стойкой, затхлости и подаваемой дурной пищи - решительно не припоминаю. Отчасти могу предположить здесь свой географически ограниченный прибалтийский опыт.

[kamajuki]

не знаю, что творилось в московских кафешках в 90-е, а вот в нашей Вичуге год с небольшим назад вот такое случилось. https://youtu.be/_i3chKNdNYE особенно доставляет невозмутимый чел по центру. видимо, для него это не было чем-то из ряда вон )))

[varandej]

Видел этот ролик, спасибо, буду знать, что Вичуга :)

[kurosava_ad]

Вот у нас в институте вообще ничего не изменилось в столовой, и стулья аутентичные, и меню)) Алюминиевые ложки со странноватым блеском оксида, коричневые стены. Вместо агитации можно услышать, как за соседним столиком обсуждают поездку на лыжную турбазу по путевке.
Только работают там не классические "вас много, а я одна", а вполне приветливые и юморные тетки.

[michaelnnn]

Не, без "вас много, а я одна" и ворчливой уборщицы, норовящей грязной тряпкой протереть перед вами стол, "ходють тут всякие, натоптали а мне убирай" не аутентично.)

Это у вас много изменилось, вы просто не замечаете.

[yarowind]

>> А налево из фойе дверь ведёт в "плохой" СССР - там неуютно и затхло, постоянно крутят какую-то агитацию, толстая буфетчица огрызается "вас много, а я одна!" и у неё вечно нет сдачи, а блюда несвежие и половины нет в наличии.

Зал для мазохистов:))

[varandej]

Тем не менее в мире подобное есть (только не по советской теме):
https://ru.wikipedia.org/wiki/Dick's_Last_Resort

[yarowind]

"рестораны сети процветают, потому что персоналу удается не перегибать палку и настраивать посетителей таким образом, чтобы всё воспринималось в шутку. "

Вот это вот там ключевое:)

[mc6312]

> кафе "Славные Девяностые", <...> музыка внутри (что-нибудь типа рэйва)
Ненене. Блатняк. Только блатняк. С редкими перерывами на "Массовый лай" и Буланову.

> а раз в неделю переодетые посетителями сотрудники устраивают образцово-показательную драку.

Перестрелку. По средам - команда в бордовых пиджаках против команды цвета морской волны, по пятницам - лица кавказской национальности против лиц милицейской национальности. А по понедельникам ОМОН укладывает всех посетителей мордой в пол.

[michaelnnn]

>А по понедельникам ОМОН укладывает всех посетителей мордой в пол.

Вообще он должен делать это ежедневно по итогам драки.)

[munnijaoks]

Ежедневно - неинтересно. Нет элемента внезапности.

[michaelnnn]

Ну в шоу все же главное повторяемость. А то публика придет заточить рассольник с биточками в непонятном столовском соусе и посмотреть как ОМОН бандосов вяжет. А он раз такой, и не приехал. Деньги возвращать прикажете?