Современная этнография в Армении

[varandej]

Comments

[pro100_petrov]

Очень крутой пост. В детстве был в Армении - запомнились мне там именно фонтанчики в Ереване. Вкус воды.

[ext_1665371]

16 - это унаби, он же зизифус, он же ююба, он же жожоба (ударение на последний слог), он же китайский финик - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%84%D1%83%D1%81_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B9
Гата - это не пирожки! Гата по-карски занимает весь противень!

[carpodacus]

Ююба, нифига это не жожоба. См. Мой коммент ниже

[ext_1665371]

Абрикосы созревающие в сентябре - видимо, какой-то очень старый сорт, и скорее всего распространен в горных районах. Кстати, еще лет 100 назад в Центральной Украине встречались сорта черешни также созревавшие в сентябре.
А весной еще готовят женгялов хац!

[varandej]

О да, помню-помню по какой-то рекламе из 1990-х "блеск жожобА", но никогда не подумал, что она вот такая.

Жангялы и осенью в Армении есть, но считаются карабахским блюдом.
Что касается гаты, то может так тут в принципе подобную выпечку называют, независимо от размера? Потому что я именно в контексте таких пирожков это слово слышал.

[ext_1665371]

Нет, просто гата разная бывает. Гата - рулетообразная выпечка с ореховой начинкой.

[aiivar]

встречается еще в форме круглой лепешки. Но ИМХО, гата не очень вкусный продукт.

[kneiphof]

28а.

На упаковке кофе - памятник Мы - наши горы рядом рядом со Степанакертом ( https://ru.wikipedia.org/wiki/Мы_-_наши_горы ). Что бы это значило? Карабахский кофе?

"голубцы из мяса в виноградных листьях"

В турецкой кухне, кажется, есть нечто подобное.

[one_ga]

Спасибо, интересно!