Азербайджан этнографический. Искусство и еда.

[varandej]

Comments

[beckar_ru]

Долма... толма... Голубец это наш!
О чём там армяне с азерами спорят - непонятно.

[varandej]

У нас зато пельмени блюдо из коми-пермяцкой кухни :)

[beckar_ru]

Так мы и не утверждаем, что это исконно русское блюдо. Ещё в школе, учитель русского рассказывал, что с финского пельмень переводится, как ухо.

[limachko]

А не китайской? Или откуда-то оттуда...

[carpodacus]

Я это читал у Бурды, вместе с тезисом, что чем дальше на запад, тем мельче пельмень (китайский - один на всю тарелку, корейских - пара-тройка, среднеазиатские манты - штук 5, кавказские чуть больше русских, а итальянские равиоли по несколько в ложку зачерпываются, почему Корея западнее Китая, а Кавказ восточнее России - спросите у Бурды). Но допускаю, что просто красивое словцо эрудированного интеллектуала, и блюда возникли независимо.

[limachko]

учитывая проходной двор из азиатов у нас на территории (в первую очередь купцов различных мастей), к нам могло вполне и прийти.
Итальянцы тоже могли подсмотреть где-то в малой Азии или даже подальше.

[evil_gr]

Есть мнение, что и макароны в Италии появились примерно во времена Марко Поло в форме ассимилированной китайской лапши, так что почему бы и пельмени из Китая заодно не позаимствовать :)