Зеленый борщ - как делаю его я
Ингредиенты:
Для бульона - говяжья грудинка;
Пучок петрушки;
Пучок лука;
Один - два пучка щавеля;
Лук репчатый - одна средняя луковица;
Два - три яйца
Картофель - 4-5 небольших
Перво наперво - делаем бульон, мясной конечно (можно делать и постный, но это не наш метод).
Затем чистим, режем картофель и забрасываем его в бульон
Пока варится картофель, чистим и режем лук
И бросаем его в сковороду с разогретым маслом, где его не сильно обжариваем
Пока варится картофель и жарится лук - моем, режем зелень
Забрасываем нарезанное в миску
Когда картофель будет готов - забросить в бульон обжаренный лук и зелень
Получится как то так:
Пока все это дело закипает - разбиваем два - три яйца
Взбиваем их до получения однородной массы и при непрерывном помешивании - осторожно вливаем в суп (процесс вливания и помешивания отобразить не удалось, т.к. к сожалению всего две руки)
Получается примерно так:
Зелень кипит, варится 7-10 минут, мясо из которого делался бульон рекомендуется изрезать и забросить в суп
Есть надо неприменно со сметаной
После растворения сметаны будет совсем не лишним добавить свежемолотый черный перец (Почему после? Если его забросить вместе со сметаной и начать размешивать, то весь черный перец осядет на дно)
Всем приятного аппетита!
З.Ы. А еще его делают с крапивой, но в городе мне ее рвать почему то не хочется, а с дачи никто не привезет...