Если и есть что-то вкусненькое, то, думаю, я это нашел!
Несмотря на то, что в социальных сетях популярно фотографировать еду, я, вероятно, последний, кто хочет это сделать 😂 На самом деле, это может быть моя первая и, вполне возможно, последняя попытка! Приготовьтесь! Когда я рос, меня окружали друзья из Кералы, и это пробудило во мне любовь к их кухне, особенно к знаменитой "Онам Садья". Это блюдо, которое традиционно подается на банановом листе и включает в себя до 26 блюд - настоящий праздник кулинарного наследия Кералы.
Представьте себе такой грандиозный праздник, это само по себе незабываемый опыт! Однако на этот раз мой опыт с Садьей был немного другим. Там было не совсем 26 предметов, и я не сидела, скрестив ноги, на полу, как это принято. Но я не жаловалась: эту Садью специально для меня готовили на экзотической яхте в заводи. Если и есть что-то вкусненькое, то, думаю, я это нашел! Вот тут-то и начинается самое интересное. Кухня Кералы не боится смелых вкусов и сочетаний, но десерт поднимает её на новый уровень. Представьте себе сладкий "паясам" (рисовый пудинг с изюминкой), смешанный с хрустящим, соленым "пападамом" (жареным рисовым крекером) и бананом.
Да, это звучит как неудачный эксперимент с рецептами, но он на удивление вкусный - немного напоминает оригинальную концепцию "соленого шоколада", сочетающую неожиданные вкусы в нечто экстраординарное. В заключение немного размышлений: жизнь, как и этот уникальный десерт, представляет собой смесь вкусов и текстур. Каждое блюдо, будь то сладкое или соленое, имеет свое предназначение в нашей "личной садье". Главное - принять каждое из них, наслаждаясь всеми и ценя то сочетание, которое делает жизнь такой насыщенной.
Оригинал:
Though snapping food pics is trending across social media, I'm probably the last one in line for it 😂 In fact, this might be my first-and quite possibly my last-attempt! Brace yourselves e! Growing up, I was surrounded by friends from Kerala, which sparked my love for their cuisine, especially the famous 'Onam Sadya. This feast, traditionally served on a banana leaf, includes up to 26 dishes-a true celebration of Kerala's culinary heritage. Picture a feast that big; it's an experience in itself! This time, however, my Sadya experience was a bit different. There weren't quite 26 items, and I wasn't seated cross-legged on the floor as is customary. But I wasn't complaining; this Sadya was specially curated for me on an exotic boat in the backwaters.
If there's a peak dining experience, l think I found it! Here's where it gets interesting. Kerala cuisine isn't afraid of bold flavors and combinations, but the dessert takes it to a new level. Imagine a sweet 'payasam' (a rice pudding with flair) mixed with crunchy, salty 'papadam' (fried rice cracker) and a banana. Yes, it sounds like a recipe experiment gone wrong, but it's surprisingly delicious- a bit like the original "salted chocolate" concept, blending unexpected flavors into something extraordinary. To wrap it up, a little reflection: life, like this unique dessert, is a blend of flavors and textures. Each one, whether sweet or salty, has a purpose in our "personal Sadya."
Gaur Gopal Das