Бразильский сырный хлеб

[va_lerjanka]

Я сегодня выложила в ФБ и Инстаграмме фотографию самого прекрасного в мире бразильского хлеба, которым я порадовала мужа на завтрак, и получила заказ на рецепт. Прошу любить и жаловать, в приготовлении прост как дверная ручка, вкусен неимоверно, называется сырный хлеб, он же pao de queijo [ пао джэ кейжу].

Comments

[ardnaksela]

Лера-Лера, как жестоко! Я вчера чуть слюнями не захлебнулась, когда в ФБ увидела фотку, но ты догнала меня в жж, теперь придется делать ))) А я на диете!! (((
Ладно, признавайся, чем тапиоку можно заменить? Какая отечественная мука может вписаться в эту красоту? Своих покормлю, что ли.

[va_lerjanka]

Саша, это катастрофа какая-то, в ресторане я еще хоть как-то себя держу в руках, но когда это добро в духовке дома - все, выносите:) Вот что я нагуглила:

1 tablespoon of cornstarch or corn flour = 2 tablespoons of instant tapioca flour
1 tablespoon of potato starch or rice starch or flour = 2 tablespoons of instant tapioca flour
2 tablespoons of all-purpose flour = 2 tablespoons of instant tapioca
1 tablespoon of Arrowroot = 2 tablespoons of instant tapioca flour
Read more at Buzzle: http://www.buzzle.com/articles/tapioca-flour-substitute.html

[ardnaksela]

Дома есть рисовая мука и кукурузный крахмал. Попробую обязательно! Соля обожает булки белые, а я не даю, потому что не по-балерински. А это очень хорошо выглядит в плане состава. Спасибо!!!

[va_lerjanka]

Саш, а ты думаешь, за счет тапиоки\крахмала они менее попонаедательные? Было бы хорошо...

[ardnaksela]

Не знаю, я еще такого зверя, как тапиоку внимательно не изучала )))
Сделала с рисовой мукой, получилось по вкусу как запеченное картофельное пюре )) прикольно, моим понравилось

[va_lerjanka]

Я сегодня снова делала, но у меня вроде не очень на пюре похоже, у меня именно сырный хлеб:) Может, это рисовая мука такой эффект дает?