Курица по-мексикански
Заинтересовалась Лидыным флешмобом и самой захотелось приготовить и поучаствовать. Эксперимент не только интересный, но и вкусный))
Для ФМ по мексиканской кухне http://lidastrim.livejournal.com/212283.html
Ингридиенты:
- куриные окорочка 2 шт.
- луковица 1 шт.
- чеснок 1 головка
- перец сладкий 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- кукуруза консервированная сладкая 1/2 банки
- соль по вкусу
- порошок чили по вкусу
- масло оливковое по вкусу
- бульон куриный только чтобы покрыл окорочка
- соус томатный по вкусу
Подготовленные окорочка натереть солью, порошком чили и обжарить со всех сторон на оливковом масле. Репчатый лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порезать. Перец в нарезать кольцами. Подготовленные овощи слегка обжарить на сковороде с маслом, добавить, к окорочкам, все залить горячим куриным бульоном так. чтобы жидкость только покрывала содержимое, и тушить под крышкой в течение 15-20 мин. За 5 мин до окончания тушения добавить мелко порезанные помидоры, кукурузу, соль, томатный соус.