«Органические» продукты.
Два крайних суждения, органические продукты - миф и генномодифицированные продукты - зло. Нет, я не скажу, что истина где-то посредине. Я скажу немного другое :).
Дело в том, что видовое разнообразие - залог выживаемости. Если будут наезжать на органические продукты, - я буду их защищать. Если будут наезжать на ГМП, - я тоже буду их защищать. Например.
ГМП - более устойчивые к вредителям и катаклизмам окружающей среды, требуют меньшего количества гербицидов, дольше хранятся и, возможно, имеют более высокую пищевую ценность. Сама по себе методика ценна для регионов с неблагоприятным климатом и финансами.
Полезные или вредные ГМП? Можно говорить, что нет никакой разницы между ГМП и органикой, отсылаясь к логике (мол, все переварится), но мы знаем, что в медицине много того, что нам казалось «логичным» не подтверждается в эксперименте (та же профилактика аритмий при инфаркте, или та же агрессивная коррекция анемии при почечной недостаточности). Есть ли доказательства вреда? - собственно нет. Потому что рандомизированных, длительных, масштабных и, главное, - независимых исследований в принципе нет. Аргумент «в желудке все разложится на белки», - не очень. Не очень это аргумент. Пищевая аллергия, - поспорьте с этим, тоже все «раскладывается на белки» и тем не менее. Прионные болезни? Прионы - это тоже белки, чуть не так повернутые, то тем не менее.
Можно ли вообще провести такие эксперименты, чтобы доказать вредная это еда или безопасная? Думаю, это очень-очень трудно. Трудно сказать, какую «дозу» еды можно считать безопасной в принципе. Сколько можно съесть простого огурца, чтобы не заболеть? Никто не знает. А если мы имеем генно-модифицированный огурец, никто же не будет только его есть на завтрак, обед и ужин, год за годом. Человек будет есть еще много разной еды, и пить много плохой воды, например. Это будет очень трудный эксперимент. Противоречивый. Еще долго мы не будем знать наверняка.
По ходу, я считаю, что моральный вопрос генно-модифицированных животных встанет раньше, чем мы найдем ответ на вопрос «вредные ли ГМП».
И, конечно, нельзя забывать об экономических войнах. При том, что я считаю, что ГМП приносят пользу по крайней мере экономическую и социальную, я не буду противником органической еды. Особенно, пока существуют патенты на ГМП. Понимаете, ГМП - это изобретение. У изобретения есть владелец, который владеет патентом. Выращивая его продукцию на своем поле, вы следуете его правилам. Вы не может, например, поделиться с соседом. Вернее, можете, но это как скопировать Виндоус. А я считаю нельзя, чтобы зерновыми, от которых во многом зависит будет ли голод или нет, владел человек с патентом. Поэтому, - разнообразие.
Органическая еда с другой стороны - дорогая. Ее трудно выращивать и хранить. Но нам кажется, что мы к ней привыкли. Хотя даже если вы на своем огороде никогда ничего не опрыскивали (в чем лично я сомневаюсь, - сомневаюсь, что к вам не приходила плодожорка), то на ваши яблони падают, например, кислотные дожди, корни омывают какие-нибудь сомнительные воды. То есть, ну спросите местную кафедру экологии. В конце концов, планету, извините, уже так загадили, что дикая рыба, которая из океана, может быть опасней фермерской (которую кормят, может быть теми же ГМП), погуглите «ртуть в океане».
Органическая еда органическая относительно, но она типа «Ролекс», - та же еда, но статусная. И между тем, я нахожу очень привлекательным, что фермеры делают бизнес на «органической еде». Я знаю, что есть фермы, которые специально для вас зарежут курицу. Почему нет, - что может быть интимнее еды? Она станет частью вас. Ведь лучше знать, что вы едите, чем наоборот. А не нравится смотреть, - не ешьте курицу. А нравится есть курицу, - цените ее жертву. Это тоже момент «органической еды». И в конце концов всегда хорошо иметь выбор. Мы же не задаемся вопросом, зачем нам столько сортов помидоров? Зачем яблоки такие все разные?
По сути, если вдуматься, подход к еде с помощью обыкновенного здравого смысла никогда не сделает сенсации, лучше идут черно-белые заголовки.
Дело в том, что видовое разнообразие - залог выживаемости. Если будут наезжать на органические продукты, - я буду их защищать. Если будут наезжать на ГМП, - я тоже буду их защищать. Например.
ГМП - более устойчивые к вредителям и катаклизмам окружающей среды, требуют меньшего количества гербицидов, дольше хранятся и, возможно, имеют более высокую пищевую ценность. Сама по себе методика ценна для регионов с неблагоприятным климатом и финансами.
Полезные или вредные ГМП? Можно говорить, что нет никакой разницы между ГМП и органикой, отсылаясь к логике (мол, все переварится), но мы знаем, что в медицине много того, что нам казалось «логичным» не подтверждается в эксперименте (та же профилактика аритмий при инфаркте, или та же агрессивная коррекция анемии при почечной недостаточности). Есть ли доказательства вреда? - собственно нет. Потому что рандомизированных, длительных, масштабных и, главное, - независимых исследований в принципе нет. Аргумент «в желудке все разложится на белки», - не очень. Не очень это аргумент. Пищевая аллергия, - поспорьте с этим, тоже все «раскладывается на белки» и тем не менее. Прионные болезни? Прионы - это тоже белки, чуть не так повернутые, то тем не менее.
Можно ли вообще провести такие эксперименты, чтобы доказать вредная это еда или безопасная? Думаю, это очень-очень трудно. Трудно сказать, какую «дозу» еды можно считать безопасной в принципе. Сколько можно съесть простого огурца, чтобы не заболеть? Никто не знает. А если мы имеем генно-модифицированный огурец, никто же не будет только его есть на завтрак, обед и ужин, год за годом. Человек будет есть еще много разной еды, и пить много плохой воды, например. Это будет очень трудный эксперимент. Противоречивый. Еще долго мы не будем знать наверняка.
По ходу, я считаю, что моральный вопрос генно-модифицированных животных встанет раньше, чем мы найдем ответ на вопрос «вредные ли ГМП».
И, конечно, нельзя забывать об экономических войнах. При том, что я считаю, что ГМП приносят пользу по крайней мере экономическую и социальную, я не буду противником органической еды. Особенно, пока существуют патенты на ГМП. Понимаете, ГМП - это изобретение. У изобретения есть владелец, который владеет патентом. Выращивая его продукцию на своем поле, вы следуете его правилам. Вы не может, например, поделиться с соседом. Вернее, можете, но это как скопировать Виндоус. А я считаю нельзя, чтобы зерновыми, от которых во многом зависит будет ли голод или нет, владел человек с патентом. Поэтому, - разнообразие.
Органическая еда с другой стороны - дорогая. Ее трудно выращивать и хранить. Но нам кажется, что мы к ней привыкли. Хотя даже если вы на своем огороде никогда ничего не опрыскивали (в чем лично я сомневаюсь, - сомневаюсь, что к вам не приходила плодожорка), то на ваши яблони падают, например, кислотные дожди, корни омывают какие-нибудь сомнительные воды. То есть, ну спросите местную кафедру экологии. В конце концов, планету, извините, уже так загадили, что дикая рыба, которая из океана, может быть опасней фермерской (которую кормят, может быть теми же ГМП), погуглите «ртуть в океане».
Органическая еда органическая относительно, но она типа «Ролекс», - та же еда, но статусная. И между тем, я нахожу очень привлекательным, что фермеры делают бизнес на «органической еде». Я знаю, что есть фермы, которые специально для вас зарежут курицу. Почему нет, - что может быть интимнее еды? Она станет частью вас. Ведь лучше знать, что вы едите, чем наоборот. А не нравится смотреть, - не ешьте курицу. А нравится есть курицу, - цените ее жертву. Это тоже момент «органической еды». И в конце концов всегда хорошо иметь выбор. Мы же не задаемся вопросом, зачем нам столько сортов помидоров? Зачем яблоки такие все разные?
По сути, если вдуматься, подход к еде с помощью обыкновенного здравого смысла никогда не сделает сенсации, лучше идут черно-белые заголовки.