Клубничный песочный шорт
А сегодня пекла клубничный песочный шорт. Этот десерт один из самых любимых американцами. Рецептов множество.
Нашла один рецепт, который мне приглянулся и протестировала.
Ингредиенты
Для коржей:
2 стакана муки
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка пекарского порошка
1/4 чайная ложка пищевой соды
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
150 гр масла
3/4 стакана кефира
Для клубничной начинки:
1 кг клубники очищенной и порезанной на четвертинки
1/2 стакана сахара
3 столовые ложки малинового варенья (без семян)
Для крема:
1/2 литра сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки сахарной пудры
ИНСТРУКЦИИ
1. Разогреть духовку до 220 °С
2. В миске смешайте все сухие ингредиенты и масло до крошки
3. Добавьте кефир и вымесите тесто
4. Выложите тесто в форму и выпекайте 15-20 минут
Для клубничной начинки треть клубники размять с сахаром и малиновым сиропом.
К полученному пюре добавить остальную клубнику и перемешать. Оставить на 1 час в холодном месте.
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром
СБОРКА:
Разрежьте корж горизонтально на две части.
Выложите половину клубничной начинки поверх нижней половины бисквита и сверху выложите половину взбитых сливок.
Накройте второй частью песочного бисквита.
На верх торта выложите остальные взбитые сливки.
Украсить клубникой из начинки.
Готово, подавать можно сразу же.
Однако готовила на завтрашнее собрание. Завтра и попробуем.