Лосось слабосоленый

[uvarova]

Лосось в наших магазинах стал появляться с завидной регулярностью. Что не может не мотивировать на его активное использование! Сегодня один из самых распространенных домашних рецептов посолки рыбы.

Comments

[donna_sol]

Очень люблю вот такой слабосоленый домашний вариант
только с травой никогда не делала, у меня с коньяком )))

[uvarova]

Интересно, а коньяк в маринад вместе с солью и перцем?

[donna_sol]

там все просто - смазать коньяком, натереть солью и перцем

[uvarova]

Спасибо, попробую. Обычно я коньяк вприкуску использовала.

[koretskaya_inna]

"Правильная" малосольненькая рыбка - пальчики оближешь!
Я вот тоже с травой не пробовала делать - нужно освоить.

[uvarova]

Я этот рецепт из Финляндии или Швеции привезла, но у них с укропом. А я кинзу люблю, вот и добавляю куда нипоподя.

[koretskaya_inna]

Вот ты написала и тут же вспомнила, что точно, у них, у скандинавов так делают))
Я тоже кинзочку люблю больше.
А укроп с отварной картошечкой или в бульончик

[uvarova]

"Картошечка" - слово такое ласковое. Я ее могу есть в любом виде с чем угодно! А эту рыбку с "пюрешечкой" - снос сознания. Я картофелезависимая!!! Зачем ты мне напомнила?

[ne_zhe_nka]

О, какая доска чудесная!
Сама делала? (можно же на "ты"? давай знакомиться и общаться, а то зафрендились молчком:) у тебя красивый и интересный ЖЖ)

Я такую рыбу ни разу сама не солила, почему-то побаиваюсь. Надо как-нибудь попробовать. В основном делаю только селедку или скумбрию в рассоле.

[uvarova]

Наташа, знала бы ты как я тебе благодарна, что ты меня "познакомила" с Викой и Аней, Я вчера была на фото-пикнике благодаря твоему перепосту! Там действительно было здорово, даже лучше, чем я могла ожидать. Все подробно расскажу и выложу. СПАСИБО!
По лососю - ничего не бойся, мама с детства так рыбу солила. Главное - в холодильник сразу убрать. Досточки делала сама, у меня набор из 5 шт, 10 картинок!

[ne_zhe_nka]

Ань, так рада, что тебе понравилось. Да, девочки они такие, по другому и быть не могло))

Посмотрела Викин отчет, вы все там такие классные и день прошел отлично. Давай показывай свои фотки))

[uvarova]

Наташа, еще раз тебе спасибо. Девочки и группа - все было здорово. Жалко, что ты не смогла приехать. Фото покажу, ничего не скрою.

[happyolesya]

Как этот самурай разделывает рыбку.. Просто фантастика.

Рыбку мы именно так солим, практически по твоему рецепту.
На недели куплю и сделаю ... Разнообразие в питании, не помешает.

[uvarova]

Олесь! Есть еще одна фишечка. При посоле можно добавить цедру лимона + пару ложек коньяка. Это тоже очень вкусно будет. Удачи!
А по поводу разделки, нужен тонкий и острый нож.

[happyolesya]

Спасибо Анют.