Котлеты и лук

[uramarinka]

Вы в котлеты лук жарите или сырой?

А чеснок кладете?

Comments

[gl00mer]

Сырой.

Иногда вместо булки - тёртый/отжатый картофель, иногда - маленькую мелко-тёртую морковку.
Чеснок - бывает, сыплю немного сухого порошка.

[uramarinka]

а булку с картошкой для чего? чтобы меньше мяса пошло? ))

[gl00mer]

Ну, когда много мяса - это, конечно, хорошо, но с черствой булкой, замоченной в молоке и потом отжатой, котлеты получаются ... ну, не воздушнее, но как-то менее тяжелыми, и более усвояемыми... :)

В качестве ответа по теме, а заодно и рекламы отличного кулинарного ЖЖ-юзера, загляните сюда: http://iqmena.livejournal.com/331636.html
Кто бы мне так порассказывал... :))

[uramarinka]

вот эта булка с молоком потом начинает гореть и получается какбэ неполезно, имхо ))

[gl00mer]

ГОРЕТЬ??? Ж:-( )

Каким образом? :)
Она же вмешана в фарш.

Я б еще понял, если бы панировка горела из-за слишком сильного огня, но булка-то тут причем?... :)

[uramarinka]

булка же не запихана внутрь, а распределена, вот и горят ее кусочки, но это мое мнение )) не думаю, чтобы ктонить, кроме нас, догадался в мясо булку, да еще с молоком )) голь на выдумки хитра )

[gl00mer]

Так она ж там не кусочками! Её же надо вымесить вместе с фаршем в однородную массу. :)
Тем более, что даже если она там бы где-то теоретически и касалась сковородки, там же всё равно сверху панировка - мука или сухари (тот же хлеб).

[uramarinka]

все равно неправильные котлеты! мясо там должно быть и специи ))

[gl00mer]

Ага, и кушать их надо исключительно как самостоятельное блюдо! :))
Гарниры и гамбургеры придумали трусы бедняки, чтобы больше наедаться! :))

[uramarinka]

котлеты отдельно, булки отдельно (от фарша) :)) все правильно ))

[gl00mer]

А кушать потом всё равно вместе? :)

[uramarinka]

по желанию )) зачем булкой давиться? ))