О мурукку, ладду и прочей экзотике

[upita]

Такая выдалась неделя - командировка в Сингапур, праздники, проводы, - что пост об индуистском фестивале света Дипавали получился с опозданием. Дипавали был в понедельник. Тем не менее, минуя рассказ о самом фестивале, о его религиозном смысле, о церемонии праздника, поговорим сразу о главном. О вечном. О еде.

В каждом крупном городе Малайзии есть

Comments

[red_bestya]

а можно как-нибудь в домашних условиях приготовить шарики гхи и мурукку?

[upita]

А их только чаще всего в домашних и готовят. В те же рестораны гхи шарики и мурукку приносят чаще всего частники, которые в огромных количествах готовят это все дома на продажу.

Я не делала, но сейчас найду рецепт.

[red_bestya]

спасибо. буду ждать.
уж больно заинтересовало - так аппетитно выглядит

[upita]

сама не готовила, но просмотрела ссылки и вот эти показались стоящими:

мурукку http://www.indianfoodforever.com/south-indian/murukku.html

шарики ги http://food.sulekha.com/cuisine/south-indian/nei-urundai.htm

[upita]

и еще шарики ги http://menutoday.blogspot.com/2006/09/maa-ladoo-neiyi-urundai-ghee-ballsthis.html

[red_bestya]

спасибо огромное)))
буду осваивать

[red_bestya]

а нельзя масло гхи чем то заменить? я не знаю можно ли его найти в питере. это масло сильно специфическое?

[upita]

Вообще-то, это топленое сливочное масло. Его, думаю, можно найти .