Как груздь в мой суп попал

[universman]

Comments

[anriasem]

Никогда грузди не жарил, я их солю, хорошая закуска.

[universman]

Ну, когда есть время, я их тоже солю. Но прошлой осенью успел только собрать, помыть, заморозить :)

[dusya_vatrushka]

А можно рецепт, как правильно солить грузди?

[universman]

Мне казалось, что я писал о том, как солил грузди. Промотал историю и нашёл заметки

[dusya_vatrushka]

Хрустящие получились? А те что из морозилки в супе не горчили?

[universman]

Мне показалось, что самые первые солёные грибы (2011 года) были потвёрже. А в прошлом году было жарковато в августе. Молоденьких плотненьких грибов не так много попалось. Всё больше переростки. А они не такие плотные, даже ещё до засолки.
Короче, нынешние солёные грибы форму сохранили, но хруста немного не достаёт :)
А в супе мороженные вообще хороши. Крепенькие и без горечи. Всё отлично.