В фантастических романах иногда упоминаются всяческие картины или, скажем, симфонии из запахов. Не знаю, как насчет перцовых сонат, но просто насладиться разными запахами можно при помощи вот такой вот штучки:
Называется она "Scenter", то бишь "Ароматер", является дизайнерским шедевром и продается за заметные деньги. Но никто ж не мешает соорудить самому. Сами наиграетесь - гости всегда будут рады принять эстафету.