Гречані тюфтелі з грибовою підливою
В каструлі закипятити дві склянки води, всипати дрібку солі та склянку гречки.
Перемішати, прикрити кришкою та збавити вогонь до мінімуму.
Готувати біля 20-ти хвилин.
Вистиглу гречку пересипати в глибоку миску, всипати 200г молотої свинини, вибити яйце, натерти на грубій терці цибулину, поперчити та посолити, перемішати.
Всипати дві ложки молотих сухарів та перемішати.
Тим часом натерти морквину, порізати кубиками цибулину та корінчик салери.
Пересипати в пательню, положити ложку смальцю та грудку вершкового масла, поставити на вогонь.
Тушкувати під кришкою на малому вогні.
З маси сформувати кульки, величиною з яйце та вагою біля 60г.
Обваляти в борошні.
Підготовленні тюфтелі помістити в морозилку на 20 хвилин.
Відварені опеньки дрібно покришити та всипати до пасерованих овочів.
Також положити лавровий листок, 4-6 горошин чорного перцю.
Підморожені тюфтелі обсмажити до золотої шкоринки в добре розігрітій пательні з олією та вершковим маслом.
До пасерованих овочів з грибами всипати декілька ложок праженого борошна, влити декілька ложок сметани та помішуючи влити небагато м'ясного росолу, довівши консистенцію до стану сметани.
Посолити до смаку.
Обсмажені тюфтелі виложити в підготовлену форму, залити підливою та помістити в духовку, попередньо розігрітої до 200*С.
Готувати біля 40-ка хвилин.
Страва готова. Можна подавати до столу.
Перемішати, прикрити кришкою та збавити вогонь до мінімуму.
Готувати біля 20-ти хвилин.
Вистиглу гречку пересипати в глибоку миску, всипати 200г молотої свинини, вибити яйце, натерти на грубій терці цибулину, поперчити та посолити, перемішати.
Всипати дві ложки молотих сухарів та перемішати.
Тим часом натерти морквину, порізати кубиками цибулину та корінчик салери.
Пересипати в пательню, положити ложку смальцю та грудку вершкового масла, поставити на вогонь.
Тушкувати під кришкою на малому вогні.
З маси сформувати кульки, величиною з яйце та вагою біля 60г.
Обваляти в борошні.
Підготовленні тюфтелі помістити в морозилку на 20 хвилин.
Відварені опеньки дрібно покришити та всипати до пасерованих овочів.
Також положити лавровий листок, 4-6 горошин чорного перцю.
Підморожені тюфтелі обсмажити до золотої шкоринки в добре розігрітій пательні з олією та вершковим маслом.
До пасерованих овочів з грибами всипати декілька ложок праженого борошна, влити декілька ложок сметани та помішуючи влити небагато м'ясного росолу, довівши консистенцію до стану сметани.
Посолити до смаку.
Обсмажені тюфтелі виложити в підготовлену форму, залити підливою та помістити в духовку, попередньо розігрітої до 200*С.
Готувати біля 40-ка хвилин.
Страва готова. Можна подавати до столу.