Рисові кульки
Одну цибулину почистити та дрібно посікти.
Обмажити її на вершковому маслі до воскової прозорості.
Затім всипати склянку рису (арборіо), добре перемішати.
Коли рис вбере в себе весь жир, влити 20-40мл білого столового вина, всипати пакетик шафрану, перемішати.
Через декілька хвилин,коли вино випарується - влити дві склянки гарячого курячого росолу та перемішати.
Готувати 18-20 хвилин на малому вогні під кришкою ( не мішати!).
Порізати твердий сир на невеликі кубики.
До вистиглого рису вибити одне яйце, розмішати.
З готової маси сформувати кульку величиною з куряче яйце, в яке вложити кубик сиру.
Надати форми кулі та обваляти в мелених сухарях.
Це треба робити зволоженими руками.
Має вийти приблизно 8 кульок вагою біля 100г кожна.
Виложити кульки на харчові піддони та помістити до морозилки.
В замороженому стані їх можна зберігати до 6-ти місяців.
Заморожені кульки обсмажити у великій кількості киплячої соняшникової олії.
Готові кульки виложити на паперову серветку для видалення жиру.
Обмажити її на вершковому маслі до воскової прозорості.
Затім всипати склянку рису (арборіо), добре перемішати.
Коли рис вбере в себе весь жир, влити 20-40мл білого столового вина, всипати пакетик шафрану, перемішати.
Через декілька хвилин,коли вино випарується - влити дві склянки гарячого курячого росолу та перемішати.
Готувати 18-20 хвилин на малому вогні під кришкою ( не мішати!).
Порізати твердий сир на невеликі кубики.
До вистиглого рису вибити одне яйце, розмішати.
З готової маси сформувати кульку величиною з куряче яйце, в яке вложити кубик сиру.
Надати форми кулі та обваляти в мелених сухарях.
Це треба робити зволоженими руками.
Має вийти приблизно 8 кульок вагою біля 100г кожна.
Виложити кульки на харчові піддони та помістити до морозилки.
В замороженому стані їх можна зберігати до 6-ти місяців.
Заморожені кульки обсмажити у великій кількості киплячої соняшникової олії.
Готові кульки виложити на паперову серветку для видалення жиру.