очень вкусная штука, которую люблю я и терпеть не может моя диета

[u_1iss]

А штука эта называется "Лимонник". Очень убедительный вкус.




А все Итак, собственно, рецепт:

Состав
------
Тесто:
1/3 часть палочки дрожжей*
1 пачка маргарина**
1 стакан сметаны
4 ст. ложки сахара
3 стакана муки

Начинка:
2 лимона
1 желток
1/2 стакана сахара

Приготовление
-------------
Тесто: Муку растереть с маргарином, смешать с дрожжами, сахаром, сметаной

Начинка: Лимоны прокипятить минут 5, протереть на терке, смешать с сахаром и добавить желток***

Пока заняты начинкой, тесту самое время отдохнуть в холодильнике.

Тесто разделить на две половины, из каждой раскатать прямоугольный пласт по размеру противня. Последний застелить пекарской бумагой, уложить один лист теста, сформировать небольшие бортики, аккуратно смазать лимонной начинкой, накрыть вторым пластом, защипать края. В духовку на 180 град приблизительно на 25-30 минут. Когда тесто немного схватится - проколоть пирог в нескольких местах.

Готовый пирог остудить, нарезать ромбами, посыпать сахарной пудрой.

*я использую сухие дрожжи - чайную ложку.
**масло вместо маргарина значительно полезнее
***для меня гораздо удобнее прокручивать лимоны через мясорубку, семечки при этом чудесным образом отсеивались сами.