БараноКур или кулинарные приключения на Миконосе.
Меню в Греции, порой, требуют смелости или по крайней мере смекалки. Догадаться ЧТО конкретно они имеют ввиду под тем или иным названием порой не легко. Одно из самых проглоти-язык блюд нам попалось в Миконосе, куда попали мы после ооочень длинной дороги, замерзшие, как суслики, пронизанные ветром до прямой кишки - думали не доедем. Официант здесь не говорил нипокаковски и даже повел нас на кухню, показать что есть. Здесь это, как и бродячие кошки в залах ресторанов, очень расспоространенная вещь. Если не понимаешь, что перевел в меню восьмилетний внук владельца, вставай и пошли-ка на кухню смотреть глазами!
То, что у было предложено нам в визуальном виде, нам не захотелось, но захотелось нечто из меню, под названием Lamb Chicken Chop- что я перевела, как шашлык из курицы и баранины. Логично, правда? Продавалось это чудо куллинарного мира по киллограму. Мы не стали долго терзаться почему.
LambChicken-а, или БараноКура, очень долго готовили и мы даже начали подозревать, что БараноКуры у них на деревне закончились и хозяин послал добра молодца, не говорящего нипокаковски, в соседний кишлак за свеженьким, где по дороге его убил и закапал этот самый БараноКур. Прошло, как обычно, пол часа и нам вынесли греческий салат, который был поглощен нами вместе с костями за 5 минут. Тарелка вылизана.
Ждем дальше. БараноКура нет. Еще через пол часа нам вынесли, наконец, огромный поднос с частями чего-то, у чего явно была, когда-то, мама, но чего конкретно мы так и не поняли, дабы бараном там и не пахло, а для курицы было, нy, очень вкусно. Kусочки были в чем-то замаринованы и пожарены на углях. Мне показалось, что пару раз я видела в куче мяса куриную ножку или крылышко, на что Хая утверждала мне ,что ОНА ест, пока что, только баранину. В ее тарелку тут же полезли наши дрожащие руки, но ни она косточка в ее тарелке, бараном тоже не пахла.
По вкусу, БараноКур был очень похоже на курицу, но это была самая вкусная курица в нашей, богатой кулинарными приключениями, жизни. Мы и по сей день не понимаем, кто был этот БараноКур и где у него ампутировали Chop, но ясно одно- умер он не даром!