6 виски и 2 коктейля
Начну с ирландского односолодового виски - Tyrconnell 10-летней выдержки в бочке из-под портвейна (Port Cask)
Цвет: золотисто-медный
Запах: травы, вереск, намек на дым и торф
Вкус: горьковатый, теплый (46% алкоголя), заметны вереск и торф (на что ушли 10 лет "общения" с остатками портвейна, не ясно)
Послевкусие: неплохое!
Заключение: дороговато (100$), в подарок любителю виски с ирландскими корнями :)
Longrow 10-летний
Цвет: светло-соломенный
Запах: очень торфяной, сильный, с дымом
Вкус: горький, интенсивно ощущаются вереск и торф
Послевкусие: не ахти :(
Заключение: 125$ взяты с потолка, если бы не цена, можно было бы рекомендовать любителям :)
Balblair 1997
Цвет: золотисто-соломенный
Запах: приятный - травы, вереск, немного торфа, легкая сладость
Вкус: интенсивный - ваниль, специи, чуть горьковатый, довольно гладкий, горькие травы (не вереск), намек на торф и землю
Послевкусие: очень хитрое, не дифференцируемое
Заключение: 87$... вполне себе годится на подарок, когда нужно подарить что-то относительно дорогое мужчине.
Tomintoul 10 летний
Цвет: золотисто-соломенный
Запах: очень торфяной, с дымом, но не отвратительный, чуть травяной
Вкус: теплый, резковатый, торфяной с легким дымком
Послевкусие: торфяное, но терпимо
Заключение: 57$ - вполне ничего для любителей дымных и торфяных (smoky and peaty) виски
Японский висски Nikka Whisky - Pure Malt - 12-лет
Цвет: янтарный
Запах: вереск, торф, совсем сланый дым
Вкус: теплый, горьковато-травяной + вереск + намек на торф
Послевкусие: приятное
Заключение: неплохой виски, 70$ - дороговато для не шотландского, но качество максимально близкое к шотландскому!
White Owl канадский новый ржаной виски - купаж спиртов не меньше 10 летней выдержки + ПЯТЬ раз отфильтрованный, чтобы добиться прозрачности
Цвет: кристально-прозрачный как водка
Запах: слабый намек на ржаной виски
Вкус: удивительный - гладкий, не выраженный - не водочный, не ржаного виски, вообще нечто совершенно новое, в чем 40% алкоголя просто не чувствуются!
Послевкусие: слабый - и потому приятный намек - на ржаной виски
Заключение: 40$ - для виски не дорого, для водки дороговато (как Grey Goose в Онтарио), но напиток совершенно необычный!
Делюсь двумя коктейльными рецептами (поскольку не уверен в доступности ингридиентов в Старом свете, пишу названия на английском, как и единицы измерения, 1 "oz" (=унция) ~ 30 мл)
Apple Harvest Coctail
1.5 oz Black Grouse Whisky (купажный шотландский виски, может быть заменен чем угодно с 40%)
3 oz Apple Juice (ябложный сок)
2 oz Cranberry Juice (клюквенный коктейль)
Протереть края бокала лимоном и эту поверхность обмакнуть в корицу. Украсить кусочком яблока.
Сладковатый, легкий приятный коктейль. Должен нравиться женщинам :)
Creeky Caesar Coctail
2 oz Creek Barrel Select Whisky (канадский достаточно дешевый ржаной виски)
2 oz Motts Calamato Juice (смесь овощных соков на основе томатного сока)
2 oz Tomato juice (томатный сок)
Splash Worchestershire Sause (впрыснуть "вустерский соус" - у нас продается, в России и Израиле - не уверен)
Splash Tobasco Sause (впрыснуть острого соуса "Тобаско")
0.25 oz Italian Salat Dressing (легкий соус для салата)
Протереть края бокала лимоном и окунуть в смесь (50/50) Celery Salt and Montreal Steak Spice. Можно украсить зубочисткой/бамбуковым шампурчиком с кусочками сыра, ветчины, оливку, маринованный огурчик и колбасу "пепперони"
При всей моей нелюбви к канадскому ржаному виски и безразличию к коктейлям - WOW!!!! Насколько всё на своих местах, что просто обалдеть, даже салатный соус выполняет свою функцию!
Теперь я понял, как можно использовать канадский ржаной виски! :)
Цвет: золотисто-медный
Запах: травы, вереск, намек на дым и торф
Вкус: горьковатый, теплый (46% алкоголя), заметны вереск и торф (на что ушли 10 лет "общения" с остатками портвейна, не ясно)
Послевкусие: неплохое!
Заключение: дороговато (100$), в подарок любителю виски с ирландскими корнями :)
Longrow 10-летний
Цвет: светло-соломенный
Запах: очень торфяной, сильный, с дымом
Вкус: горький, интенсивно ощущаются вереск и торф
Послевкусие: не ахти :(
Заключение: 125$ взяты с потолка, если бы не цена, можно было бы рекомендовать любителям :)
Balblair 1997
Цвет: золотисто-соломенный
Запах: приятный - травы, вереск, немного торфа, легкая сладость
Вкус: интенсивный - ваниль, специи, чуть горьковатый, довольно гладкий, горькие травы (не вереск), намек на торф и землю
Послевкусие: очень хитрое, не дифференцируемое
Заключение: 87$... вполне себе годится на подарок, когда нужно подарить что-то относительно дорогое мужчине.
Tomintoul 10 летний
Цвет: золотисто-соломенный
Запах: очень торфяной, с дымом, но не отвратительный, чуть травяной
Вкус: теплый, резковатый, торфяной с легким дымком
Послевкусие: торфяное, но терпимо
Заключение: 57$ - вполне ничего для любителей дымных и торфяных (smoky and peaty) виски
Японский висски Nikka Whisky - Pure Malt - 12-лет
Цвет: янтарный
Запах: вереск, торф, совсем сланый дым
Вкус: теплый, горьковато-травяной + вереск + намек на торф
Послевкусие: приятное
Заключение: неплохой виски, 70$ - дороговато для не шотландского, но качество максимально близкое к шотландскому!
White Owl канадский новый ржаной виски - купаж спиртов не меньше 10 летней выдержки + ПЯТЬ раз отфильтрованный, чтобы добиться прозрачности
Цвет: кристально-прозрачный как водка
Запах: слабый намек на ржаной виски
Вкус: удивительный - гладкий, не выраженный - не водочный, не ржаного виски, вообще нечто совершенно новое, в чем 40% алкоголя просто не чувствуются!
Послевкусие: слабый - и потому приятный намек - на ржаной виски
Заключение: 40$ - для виски не дорого, для водки дороговато (как Grey Goose в Онтарио), но напиток совершенно необычный!
Делюсь двумя коктейльными рецептами (поскольку не уверен в доступности ингридиентов в Старом свете, пишу названия на английском, как и единицы измерения, 1 "oz" (=унция) ~ 30 мл)
Apple Harvest Coctail
1.5 oz Black Grouse Whisky (купажный шотландский виски, может быть заменен чем угодно с 40%)
3 oz Apple Juice (ябложный сок)
2 oz Cranberry Juice (клюквенный коктейль)
Протереть края бокала лимоном и эту поверхность обмакнуть в корицу. Украсить кусочком яблока.
Сладковатый, легкий приятный коктейль. Должен нравиться женщинам :)
Creeky Caesar Coctail
2 oz Creek Barrel Select Whisky (канадский достаточно дешевый ржаной виски)
2 oz Motts Calamato Juice (смесь овощных соков на основе томатного сока)
2 oz Tomato juice (томатный сок)
Splash Worchestershire Sause (впрыснуть "вустерский соус" - у нас продается, в России и Израиле - не уверен)
Splash Tobasco Sause (впрыснуть острого соуса "Тобаско")
0.25 oz Italian Salat Dressing (легкий соус для салата)
Протереть края бокала лимоном и окунуть в смесь (50/50) Celery Salt and Montreal Steak Spice. Можно украсить зубочисткой/бамбуковым шампурчиком с кусочками сыра, ветчины, оливку, маринованный огурчик и колбасу "пепперони"
При всей моей нелюбви к канадскому ржаному виски и безразличию к коктейлям - WOW!!!! Насколько всё на своих местах, что просто обалдеть, даже салатный соус выполняет свою функцию!
Теперь я понял, как можно использовать канадский ржаной виски! :)