Коньяк и арманьяк
В понедельник и вторник продегустировал несколько новых напитков, впечатлениями о которых хочу поделиться :)
Коньяк Gaston de Casteljac 1976 года - более старого коньяка я пока не пробовал :)
Немного пахнет дымом (или я так воспринял излишне сильный дубовый запах). Очень теплое ощущение, приятное "гладкое" ощущение на языке, но чуть резковато чувствуется на нёбе. Послевкусие - насыщенное (finish - full).
С учетом цены (200 $Can; в Штатах, наверное 120-150$) не рекомендую :(
Коньяк ABK6 - XO Grand Cru
Сильно пахнет дубом с ягодными оттенками. На вкус - заметны шоколадные конфеты (toffee), чуть резковат на язык, но совсем не резкий по ощущениям нёба.
В качестве подарка для любителей и ценителей сгодится, просто так покупать не стоит (100 $Can)
Во вторник вечером я был на дегустации арманьяков. Несколько лет назад в Онтарио можно было найти более выдержанные арманьяки, сейчас же предлагаются только VS и VSOP (три и пять звездочек в привычном варианте, хотя это и не совсем точно).
В отличие от виски и коньяка арманьяк перегоняется только раз. Это в значительной мере определяет вкус напитка из Гаскони. Второй принципиальный момент - гасконский дуб, который идет на бочки для арманьяка, более темный, придающий напитку более резкий, насыщенный дубом вкус и запах.
В последнее время, как отметила сомелье, две тенденции оказывают влияние на традиционную гасконскую "eau de vie" - замена материала для бочек на дуб из провинции Коньяк, внедрение двойной перегонки. А с учетом того, что и коньяк, и арманьяк производятся из одинаковых сортов винограда - Ugni Blanc и Colombard, - можно предположить превращение арманьяка в подобие коньяка по всем пунктам, кроме названия и цены.
Первым был Janneou Grand Armagnac VS - купажный продукт, который на сайте производителя даже не рекламируется и не сертифицированный соответствующей комиссией региона.
Резковатый запах дуба, намек на специи, в которых я так и не выделил ваниль, хотя сомелье об этом говорила. Резкий на язык и нёбо вкус, легкая карамельная сладость. Умеренное послевкусие.
Я бы не советовал тратить на это 40$.
Samalens VSOP Bas Armagnac - из лучшей для производства бренди области в регионе - Бас, - арманьяк содержит в купаже части не менее, чем 8 летней выдержки.
Сладковатый запах, в котором помимо дуба ощущаются специи, я бы даже сказал, что есть легкий шоколадный оттенок (конфеты "тоффи"). Довольно резкий на нёбо, чуть менее резкий ня язык напиток. Умеренно-сильное послевкусие.
Опять же не рекомендую (в Онтарио - 58.55$)
Арманьяк de Montal VSOP содержит в смеси части с выдержкой до 30 лет, производится также в регионе Бас.
Резковатый запах с оттенками дерева (но не дуба!) и намеком на орехи. Резковатый и на вкус, в отличие от предыдущего - резче на язык, а не на нёбо.
Если покупать арманьяки не стоит (мое личное мнение), то пойти на дегустацию (за смешные 5$) даже с учетом того, что нужно записаться заранее, да и проходят дегустации в считанном числе ликеро-водочных магазинов в Онтарио, я очень рекомендую :)
Коньяк Gaston de Casteljac 1976 года - более старого коньяка я пока не пробовал :)
Немного пахнет дымом (или я так воспринял излишне сильный дубовый запах). Очень теплое ощущение, приятное "гладкое" ощущение на языке, но чуть резковато чувствуется на нёбе. Послевкусие - насыщенное (finish - full).
С учетом цены (200 $Can; в Штатах, наверное 120-150$) не рекомендую :(
Коньяк ABK6 - XO Grand Cru
Сильно пахнет дубом с ягодными оттенками. На вкус - заметны шоколадные конфеты (toffee), чуть резковат на язык, но совсем не резкий по ощущениям нёба.
В качестве подарка для любителей и ценителей сгодится, просто так покупать не стоит (100 $Can)
Во вторник вечером я был на дегустации арманьяков. Несколько лет назад в Онтарио можно было найти более выдержанные арманьяки, сейчас же предлагаются только VS и VSOP (три и пять звездочек в привычном варианте, хотя это и не совсем точно).
В отличие от виски и коньяка арманьяк перегоняется только раз. Это в значительной мере определяет вкус напитка из Гаскони. Второй принципиальный момент - гасконский дуб, который идет на бочки для арманьяка, более темный, придающий напитку более резкий, насыщенный дубом вкус и запах.
В последнее время, как отметила сомелье, две тенденции оказывают влияние на традиционную гасконскую "eau de vie" - замена материала для бочек на дуб из провинции Коньяк, внедрение двойной перегонки. А с учетом того, что и коньяк, и арманьяк производятся из одинаковых сортов винограда - Ugni Blanc и Colombard, - можно предположить превращение арманьяка в подобие коньяка по всем пунктам, кроме названия и цены.
Первым был Janneou Grand Armagnac VS - купажный продукт, который на сайте производителя даже не рекламируется и не сертифицированный соответствующей комиссией региона.
Резковатый запах дуба, намек на специи, в которых я так и не выделил ваниль, хотя сомелье об этом говорила. Резкий на язык и нёбо вкус, легкая карамельная сладость. Умеренное послевкусие.
Я бы не советовал тратить на это 40$.
Samalens VSOP Bas Armagnac - из лучшей для производства бренди области в регионе - Бас, - арманьяк содержит в купаже части не менее, чем 8 летней выдержки.
Сладковатый запах, в котором помимо дуба ощущаются специи, я бы даже сказал, что есть легкий шоколадный оттенок (конфеты "тоффи"). Довольно резкий на нёбо, чуть менее резкий ня язык напиток. Умеренно-сильное послевкусие.
Опять же не рекомендую (в Онтарио - 58.55$)
Арманьяк de Montal VSOP содержит в смеси части с выдержкой до 30 лет, производится также в регионе Бас.
Резковатый запах с оттенками дерева (но не дуба!) и намеком на орехи. Резковатый и на вкус, в отличие от предыдущего - резче на язык, а не на нёбо.
Если покупать арманьяки не стоит (мое личное мнение), то пойти на дегустацию (за смешные 5$) даже с учетом того, что нужно записаться заранее, да и проходят дегустации в считанном числе ликеро-водочных магазинов в Онтарио, я очень рекомендую :)