зелёное настроение!
сегодня на улице был мороз и солнце! а так хочется уже Весны,зелени, теплого солнышка!
пока создаю нам сама настроение;)
это Зеленый салат с курицей
Что нужно:
(4 порции)
200 г куриного филе
1 ст. л. приправы для курицы с орегано Santa Maria
2 ст. л. растительного масла
по 8-10 листьев салата латук, лолло россо и фризе
4 помидора черри
Для заправки:
1 ч. л. бальзамического уксуса
50 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 веточки петрушки
Что делать:
Куриное филе вымыть, обсушить бумажными салфетками и натереть с обеих сторон Приправой для курицы с орегано Santa Maria. Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить в нем курицу по 4 мин. с каждой стороны, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Перемешать салатную зелень с куриным филе и помидорами.
Смешать уксус с маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Заправить салат.
(источник: сайт Гастрономъ)
и Солнечные жюльены из белых грибов и курицы
500 г свежих белых грибов
300 г куриной грудки
лук
сметана 200 г
300 г твердого сыра
чеснок 1 зубчик
масло растительное 4 ст.л.
мука 1 ст.л.
соль, перец
Грибы очистить и тщательно вымыть. Нарезать грибы довольно крупными кусками. Куриное филе помыть, нарезать кусочками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, положить грибы и тушить на среднем огне 10 минут.
Образовавшийся после тушения бульон слить в миску.
Лук очистить и мелко порубить. Добавить в грибы, курицу оставшееся масло и лук. Готовить 15 минут.
Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить в сметану грибной бульон, соль, перец. Перемешать.
Влить сметанный соус в сковороду. Тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.
Кокотницы натереть чесноком. Разложить жульен. Сверху посыпать тертым сыром.
Разогреть духовку до 200°С. Кокотницы поместить в форму с высокими бортами. Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15 минут, до образования румяной корочки.
(источник:"Коллекция рецептов" №2 (02), 2006)
