Как едят французы
Когда я с дочкой приехала в Россию, то жила у тетки.
Родные постоянно корили меня за то, что я недокармливаю родную кровиночку, поскольку Аня по утрам ела очень мало.
"Да ты что, не мать что ли, не видишь что ли, Анечка голодает ".
И настойчиво посылали меня за детским питанием.
Я конечно не поддавалась, потому что во Франции считается, что как только у ребенка появились зубы, он ест как взрослый, то есть сам решает, что и сколько ему потребить из еды.
А когда я оставила им дочку на неделю, они чуть ли не силой старались запихать в нее манную кашу.
Но 5летняя Аня не поддалась, и ела по-прежнему хлеб с вареньем, запивая молоком.
С тех пор Аня не хочет оставаться с ними надолго наедине, несмотря на то, что нежно любит своих кузенов.
Все это потому, что моя родня не знает французских алиментарных обычаев..
Франция - наименее толстое государство на Западе.
Потому что французы правильно , строго по режиму, едят. Пока речь не о том, что они едят, а как.
Завтрак, если перевести дословно - это Малое разговение (petit déjeuner).
То есть подготовка к настоящему Разговению, каковым является обед (déjeuner), стало быть есть надо немного.
Ведь для того, чтобы достойно разговеться, надо быть голодным.
А чтобы быть голодным, утренняя трапеза должна напоминать девичий поцелуй, а не страстные женские объятия, из которых так просто не выберешься.
Чашка кофе или молока, хлеб с маслом и вареньем или же знаменитые круассаны. И все.
Поэтому бедному иностранцу, оказавшемуся утром голодным в провинциальном городке действительно трудно найти французский общепит, где бы его покормили, кроме гостиницы или макдональса.
Потому что в барах вам подадут только кофе, а за булочками надо будет заранее сходить в булочную.
Ведь это одним иностранцам неймется утром набить пузо, настоящий француз будет беречь священную пустоту чрева для обеда, и тут уж он не облажается.
А завтрак это так, чтоб перебиться до обеда, малое разговение оно и есть малое.
Причем обедать француз будет тоже в специальное время - от 12 до 2.
Как-то, в молодости, в бытность свою гувернанткой, я проснулась поздно и спустилась на кухню позавтракать, но решила заодно и пообедать ; нарезала себе салатик, сделала бутербродик.
Заходит домработница, увидев меня за обильной трапезой в 11 ч. утра, она воскликнула "Таня, что случилось, ты не заболела? Ты обедаешь так рано..". Я ей наврала, что мне надо срочно надолго уйти, иначе бы она донесла хозяйке, что я обедала раньше времени, а зачем мне пустые пересуды.
Если вовремя обедать не успел, то в 3 есть уже поздно, надо готовить пустоту чрева для ужина.
Если уж совсем живот сводит с голодухи, ну да, француз съест бутерброд с кофе. И все.
Именно поэтому большинство общепитов, кроме баров, в три уже закрыты -- и чтобы уговорить накормить тебя в неурочное время даже в захудалом ресторанчике, надо будет бить на жалость, иначе никак.
Еще меня очень удивляло вначале, что французы ужинают также в строго определенное время.
Вся семья дома, а времени например 7-15 вечера, а ужинают они обычно скажем в 7-30.
И вот ходят эти четверть часа голодные дети кругами, видно что от голода слегка возбудились, начинают пошаливать, а все равно раньше 7-30 им есть не дадут.
Потому что за стол семья не раньше не сядет, ну разве только в виде исключения. Потому что таков обычай.
Таково дневное распределение поглощения калорий у французов, я к нему привыкла, и утром уже не могу есть много.
-------------
-----------------
Если ПОДПИШИТЕСЬ на жертву жестокого СУПа,
то есть на меня, я начну разбирать гиги МОИХ фоток ==))) в ЖЖ | твиттер | фейсбук | вконтакте |ОДНОГЛАССНИКИ| гугл+ | и ПИКАБУ