Специи. Часть 1.
С чем ассоциируется у вас Турция? Многие, я уверенна, ответят: с ароматом специй. И будут правы! В Турции, как и на всем Востоке, и дальше, без специй не обходится приготовление ни одного блюда! Нежные, жгучие, душистые - они задают главный тон всему кушанью.
В Каппадокии, как и по всей Турции раскинуты базары. И здесь обязательно найдется человек, а то и несколько, продающих специи и приправы. Давайте заглянем на такой базар и посмотрим что продается, как называется, откуда родом, и для чего употребляется. Приглашаем вас в самую ароматную прогулку вместе с «Soul of Turkey».
Читать дальше...