Буду солить и коптить сало

[tuk_blog]

Давно хотел сало закоптить, но всё как то не мог купить.
Не стало почему то в магазинах хорошего сала, а если и есть то дорогое.
Куда оно делать не понятно, видимо стали куда то использовать.
Копчу просто в толстостенной посудине с крышкой на газовой плите.
Съедается быстро, всем кому даю попробовать, сначала отказываются есть, но попробовав съедают всё, что нарежу.
Сначала просто срезал шкуру, которую я не ем, пойдёт на варку холодца.
Потом сало просто уложил в посуду пересыпав солью.







Так будет стоять в холодильнике неделю.