Утка по-пекински (北京烤鴨)

[tuchkova]

Вы даже наверное и не представляете какое вдохновение мне приносят фразы "посмотрела твои рецепты и тоже решила приготовить", или каким мотивационным движителем является "я вообще готовить не люблю, но глядя на тебя тоже вот увлеклась". Это настолько ценные отзывы, они наверное ценнее бриллиантов, потому что ни за какие деньги не купишь вдохновение

Comments

[alshill]

Ой, красотища-то какая!!! У меня у желудка сейчас будет истерика на рабочем месте. )) Я утку по-пекински люблю неимоверно. Но никогда не отваживалась ее сделать дома. Какая же вы молодчина, я просто в восхищении!

[tuchkova]

Спасибо! Ну как видите это не так сложно! Я уже несколько раз ее готовила и все проще и проще мне кажется этот рецепт. Главное приспособиться. Так что бояться нечего!

[alshill]

Вы знаете, с просмотром этого поста я стала на шаг ближе к мысли, что это реально. ) В книжке рецепт есть, но когда живой человек говорит, что это возможно на своей кухне, это очень воодушевляет. ))

[tuchkova]

Верю. Я вообще люблю проверенные рецепты, поэтому люблю рецепты из блогов. Потому что в книгах часто врут или делают ошибки, публикуют рецепты не проверенные.
P.S. Предлагаю перейти на ты :)

[azerfa]

Как интересно все рассказано и фото отличные, спасибо за рецептик! Если хотите, есть еще такая утка по пекински рецепт, очень хороший вариант...

[tuchkova]

Спасибо :) Меня смущает что в этом рецепте высокие температуры. Если поднять ее до 190, а при этом на протвине внизу много жира, то он начнет коптить. Даже при той температуре что готовлю я, ощутимо пахнет топленым утиным жиром на всю квартиру. А есдли еще и коптить начнет...ухххх...подруга пробовала рецепт с высокими температурами, но не выдержала, снизила их. А вы готовили по этому рецепту?