ГастрономическоЭ
Когда мне было мало-мало лет, папина мама, бабушка Нина, готовила "кровянку" - кровяную колбасу с гречкой. Состав меня, помнится, впечатлил. Как и тот факт, что колбасу готовят в кишках. Поэтому я только после долгих уговоров попробовала кусочек - последний, больше не было...
...и пронесла тот вкус через года так двадцать три.
А сегодня ползу такая с тренировки. Погода поменялась, снег идет крупный. Холодно. Всё болит - после недельного перерыва. На душе - пакость, примерно как под ногами. И в переходе метро сидит круглолицая тетка, продает кровяную колбасу. Надо сказать, торговля уличная тут развита, не то, что в Москве - и овощи с огорода, и куры натуральные, и кролик (дорогой, зараза, 100 гривен за кило, четыреста рублей, между прочим!), и соления обалденные, и что ты пожелаешь. И кровянка. Черно-бордовой спиралью. Я остановилась в нерешительности.
- Поди, не пробовала? - спросила тетка.
- Пробовала в детстве...
- За хвостик держи, я кусочек-то отрежу. Десятый год тут сижу. Понравится - еще придешь.
Я придержала спираль колбасы на хвостик и получила знакомый, рассыпчатый на срезе, ломоть.
(замечу в скобках: после питания в ДОЛ "Березки" мне кажется вкусным не просто всё, а совершенно всё, и я открыта для кулинарных экспериментов, однако, состав колбасы меня знакомо смущает)
Зажмурилась и съела. Было обалденно. Как тогда, у бабушки. Я купили кругляш за какие-то смешные деньги, сунула в рюкзак и притащила домой. Шла и размышляла: как бы Ксю так дать попробовать, чтобы не догадалась? Вроде, и не этично обманывать. Но ведь откажется есть, узнай, из чего... А ведь как вкусно! И, наверное, полезно, железа должно быть в кровянке ого-го.
Нарезала. Ксю сунула любопытный нос:
- Колбаса?
- Домашняя, - аккуратно ответила я, - с гречкой.
- Хм. - Ксю отправила кусок в рот. - Из печенки?
- Н-нет... кровяная.
- Хм... - Второй ломтик был прожеван. - А из чего кровяная?
- Из крови...
- Ага. - Третья порция. - Вкусно. Спасибо. Мам, ты чего? Ты же мясо с кровью ешь, а тут колбасы испугалась! Это же кровь животного! Отрежь еще.
...и пронесла тот вкус через года так двадцать три.
А сегодня ползу такая с тренировки. Погода поменялась, снег идет крупный. Холодно. Всё болит - после недельного перерыва. На душе - пакость, примерно как под ногами. И в переходе метро сидит круглолицая тетка, продает кровяную колбасу. Надо сказать, торговля уличная тут развита, не то, что в Москве - и овощи с огорода, и куры натуральные, и кролик (дорогой, зараза, 100 гривен за кило, четыреста рублей, между прочим!), и соления обалденные, и что ты пожелаешь. И кровянка. Черно-бордовой спиралью. Я остановилась в нерешительности.
- Поди, не пробовала? - спросила тетка.
- Пробовала в детстве...
- За хвостик держи, я кусочек-то отрежу. Десятый год тут сижу. Понравится - еще придешь.
Я придержала спираль колбасы на хвостик и получила знакомый, рассыпчатый на срезе, ломоть.
(замечу в скобках: после питания в ДОЛ "Березки" мне кажется вкусным не просто всё, а совершенно всё, и я открыта для кулинарных экспериментов, однако, состав колбасы меня знакомо смущает)
Зажмурилась и съела. Было обалденно. Как тогда, у бабушки. Я купили кругляш за какие-то смешные деньги, сунула в рюкзак и притащила домой. Шла и размышляла: как бы Ксю так дать попробовать, чтобы не догадалась? Вроде, и не этично обманывать. Но ведь откажется есть, узнай, из чего... А ведь как вкусно! И, наверное, полезно, железа должно быть в кровянке ого-го.
Нарезала. Ксю сунула любопытный нос:
- Колбаса?
- Домашняя, - аккуратно ответила я, - с гречкой.
- Хм. - Ксю отправила кусок в рот. - Из печенки?
- Н-нет... кровяная.
- Хм... - Второй ломтик был прожеван. - А из чего кровяная?
- Из крови...
- Ага. - Третья порция. - Вкусно. Спасибо. Мам, ты чего? Ты же мясо с кровью ешь, а тут колбасы испугалась! Это же кровь животного! Отрежь еще.