Кислица козья
"Хамциц" - кислица
Кислица - это желтый цветок со стеблем, вкус которого, как следует из названия, - кисловатый (на иврите "хамуц" - это "кислый"). Он попал в Израиль из Южной Африки, но давно об этом забыл и процветает в местном климате, невзирая на нехватку дождей.
В кулинарии используется в свежем виде, например, при приготовлении салатов, омлета, зеленого супа. В любом рецепте со шпинатом его можно заменить кислицей или использовать их смесь.
Варианты использования: свежая зелень кислицы в сочетании с помидорами черри, авокадо и сиреневым луком, заправка - оливковое масло.
https://www.vesty.co.il/main/article/ryldsxad1e - Вкусные сорняки: что можно приготовить из зимней зелени в Израиле