По меткому выражению Чегодаева Андрея все ниже написанное будет носить название «Записки официантки».
И опять же возвращаясь к меткости выражений - Андрюша сказал, что во всем предпочитает «точечную селекцию». Позже он мне объяснил, что это вообще-то футбольный термин. Но в данных обстоятельствах это означало, что для того, чтобы найти работу не нужно обойти для начала мест пятьдесят. А нужно зайти примерно в два кафе, почти безнадежно оставить резюме (для галочки) и еще неплохо бы сходить хотя бы на два собеседования - open call - чтобы получить на первом же предложение о работе и согласиться.
И так я нашла работу.
Местечко носит название «Patriot Saloon» - к слову сказать, кроме названия к патриотизму там мало что имеет отношение.
К данному моменту я отработала уже четыре дня.
По выражению одного американца преклонных лет по имени Ховард - this is the best place to dive! Это действительно так - вряд ли где-то в пабе на Манхэттене можно найти выпивку дешевле, много сортов разливного пива, простой интерьер и принцип отбора работающих девочек следующий: «ты должна быть одета как «бэби-долл», “hot baby”, “something sexy”.
Я - shot girl - не официантка, не барменша - что-то между. Я могу работать только в зале, причем на двух этажах. Мне нельзя продавать напитки из-за барной стойки, там работают барменши, по две на каждом этаже. Это немного война. Но об этом позже.
Надо отметить, что у меня нет почасовой оплаты, и вся моя зарплата - это чаевые. И поэтому, а именно через отношение людей к деньгам, особенно к деньгам на чаевые - я постараюсь как-то структурировать эту всю пеструю компанию - посетителей и клиентов Патриота.
Первый день я работала как trainee, то есть обучалась, что да как. Мне представили моего учителя - девушку Лиз, которая оказалась из Эстонии. Она тоже шот-гёл и весь тренинг заключался в работе вдвоем, сразу в зале. Мы начали где-то в пять часов вечера и ушли около пяти часов утра. Такой график, особенно если это первый день, когда в принципе рассчитываешь на халяву, что пораньше уйдешь домой…. Так вот такой график показался мне адом. Чегги встретил меня, мы сели в вагон метро, и меня понесло. Нет, совсем не интересными рассказами «как прошел день» - я рыдала, рыдала почти всю дорогу и потом дома - в общем вынула мужику сердце.
Совершенно естественно, что люди делятся на тех, кто дает чаевые и кто не дает чаевые. К не дающим чаевых можно отнести туристов, которые, конечно, могут быть просто жадинами или так же просто не знать, что чаевые в Нью-Йорке давать обязательно.
Одного из не дающих чаевых клиентов зовут Дэнни - это седоватый мужик в возрасте. Весь вечер он усердно наполнял себя самым дешевым пивом за 2 доллара, которое называется «PBR», а где-то после полуночи стал заказывать исключительно Сorona с лаймом. Он пожаловался мне на барменшу Холли, которая отказывалась продавать ему еще пиво, поскольку заливал он в себя уже прилично, часов пять-шесть, и ничего не ел.
Ну, по опыту жизни (не скажу с кем =) знаю, что отказывать пьяному мужику в возможности выпить еще - не самая лучшая затея. Хуже будет - заупрямится и напьется еще больше. Назло.
Принесла бедняге Дэнни пиво, на что Холли мне сказала, что сделала я это зря, но «думай сама, тебе решать».
Но весь прикол состоял в том, что спустя некоторое время, в другой день я увидела специальное объявление в подсобном помещении, где черным по белому было написано, что барменши имеют полное право и это едва ли ни приветствуется, отказать в выпивке человеку, известному под именем «Dancing Danny», если тот уже перебрал!
Вот такие бесчеловечные законы для некоторых гуляк. Зато имя!
Но Дэнни все равно приходит. Во-первых, он друг владельца Тома - видимо, поэтому к нему такие повышенные требования. И еще примечательно, что, скорее всего, он приходит по пятницам, ибо я уже два недели работала в субботу, и его не видела. А те, кто приходит в бар в пятницу, в субботу прийти уже не могут.
Еще один очень приятный человек - Эрик. Эрик, как оказалось, коллекционер автографов. Он утверждает, что у него одна из самых больших коллекций в мире. Несколько тысяч. Причем именно кинозвезд и музыкантов разных эпох и десятилетий. Даже называл мне какие-то легендарные имена, я кивала, но он, скорее всего, понимал, что я не втыкаю)) Эрик тоже почти не дает чаевые, но это не важно. Потому что он все время приходит в бар с фотоаппаратом и фотографирует нас, девчонок. А в следующий твой шифт(смену) он приходит и раздает распечатанные фотографии. И однажды даже сходил за кофе в соседнюю кофейню и, стесняясь, взял за него протянутые мной два доллара.
Теперь про тех, кто дает чаевые.
Добрые и веселые чаевые дают Construction guys - строители - в основном это темнокожие, реже белые парни, очень развитые физически, громкие, лихие засранцы. Некоторые приходят прямо в люминесцентной робе или даже в строительном шлеме. Лиз в первый день сказала, что сonstruction guys много пьют и дают хорошие чаевые, потому что у них хорошие зарплаты.
Как-то один человек заказал банку самого дешевого пива, все того же PBR, протянул мне руку, в ней оказалось несколько мятых купюр, очень мятых. Мужик выглядел довольно странно, можно подумать что он - попрошайка (хотя в Нью-Йорке попрошайки, не в пример нашим, выглядят очень прилично и пока он не запоёт свою попрошайскую песню в метро ты и не поймешь, что он - нищий). Так вот, в его протянутой руке оказалось долларов шесть. Ему вполне хватило бы на две банки, но купив лишь одну, оставшиеся деньги он оставил мне на чай.
А некоторые парни, особенно молодые, приходящие большой компанией, иногда стесняются давать чаевые в руки и предпочитают оставлять их на столе. Только нужно, чтобы, когда они уходили, я обязательно это увидела и поблагодарила. Ну что ж они - зря старались что ли!
Забавно, что за первый день своей работы я произнесла собственное имя столько раз, сколько никогда не произносила в жизни! Второе в рейтинге по употреблению - слово Russia.
Здесь вообще очень нормально звучит вопрос - откуда вы. Потому что почти все откуда -нибудь. А у меня акцент и я горжусь тем, что я из России. И акцент намеренно делаю сразу заметным.
Кстати, у Говарда, о котором упоминалось выше, родственники четыре поколения назад приехали в Америку из Одессы.
В первый же день я встретила трех русскоязычных чуваков.
Один - одессит, приехал 15 лет назад и остался, как тут часто и бывает. Он сначала не палился особо, что говорит по-русски, но потом в конце уходя, подошел и сказал с брайтон-бичевским одесским акцентом - Ну ты давай тут, удачи!
Второй сидел весь вечер со своим другом американцем - евреем по крови. Так вот американец пару раз настоятельно произнес «мой друг - русский!». Чего только не скажут мужчины, чтобы привлечь твое внимание, - подумалось мне. Однако после нескольких часов в разгаре вечера этот мужчина вдруг произнес по-русски «И давно ты тут работаешь?». Первый день, - говорю, удивившись, - Не ожидала…
Вообще русские, укоренившиеся в Америке, не очень-то любят признавать свое происхождение. Хотя почему, мне лично не совсем пока понятно. Это видимо что-то русское. Хотя большинство из них даже не из Москвы. Хотя многие говорят - «я из Москвы». А по акценту слышно, что нет. Из другого города.
Так вот третий - Виктор, как раз из Москвы. Приехал в штаты по контракту на 2 года и работает в известном банке. Акцент его в первый день показался мне явно не московским. И что же - в следующую нашу встречу я узнала, что его немосковский акцент объяснялся очень просто - он последние двенадцать лет просто прожил в Лондоне, дорогой Ватсон! А вообще-то он из Беляево. Крутяк? =)
А один товарищ с запоминающимся именем Флетчер пришел с большой компанией, и узнав, что я работаю первый день, постоянно говорил мне, когда я проходила мимо: «Zhanna, you're making a great job! Great job!». Американцы, йоркцы - надо отметить, все поголовно, узнавая, что у меня первый день работы, все старались очень поддержать! Хвалили, извиняли мои проколы, и даже объясняли, как приготовить коктейли, которые они хотят. Сразу вспомнилось время поиска работы - заходишь в разные бары, и все - барменша или охранник - непременно желают тебе удачи, здесь,в их баре, или где-то еще! Потому что каждый когда-то также искал работу…. Америка, епт))
Дальше расскажу, как я посралась с барменшей.
Дело в том, что каждый раз, приходя на работу, ты не знаешь с кем тебе работать сегодня - у владельца Тома - 3 бара - мой, Cheap Shots и еще один, название которого я не помню. И девчонки постоянно меняются, также как и дормены. Так вот в тот день - он был третьим по счету - на втором этаже работала очень симпатичная девушка, имени которого мне так и не удалось узнать. Время еще не совсем позднее, а точнее около шести вечера. Я пришла, начинаю работать, бегаю, наливаю, все как положено.А она так на меня поглядывает и говорит:
- Ты шла бы на первый этаж посмотрела, что там.
Я говорю:
- На первом народу мало
- Ну и что - все равно ты должна и там тоже появляться.
- Ок, - говорю, - пойду, проверю.
Спускаюсь на первый- там - тухляк. Народу нет особо. Я, соответственно, наверх. Прибегаю - все уже всем надо, бегу, наливаю, рассчитываю, опять кому-то нужна… А эта… подходит и говорит:
- Ты почему все время на этом этаже работаешь?
- Народу, - говорю, - больше.
- Это не важно, иди на другой этаж!
Ну, меня это уже начинает конкретно напрягать. Тем более, что я понимаю - у нее своя работа, у меня - своя. Хотя делим мы одних и тех же клиентов. Но все по-честному. Но ей это совершенно не понятно.
И тут во мне явно сказалось негритянское соседство, ибо я повела себя как самая настоящая негритянка. Я прервала свое занятие, с паузой повернулась к ней и с наездом заорала:
- ЧЕ ТЫ КО МНЕ ПРИСТАЛА?!?! - WHAT’S YOUR PROBLEM! Я знаю, как работать! Если есть клиенты в зале - значит, я буду на этом этаже!
Она пытается что-то мне возразить, немного опешив от моей тирады:
- Ты тут новенькая, я тебе подсказываю…
- А не надо мне подсказывать! - говорю ей, при этом по-негритянски так покачивая головой, и размахиваю руками, указывая то на себя то на нее, - Я и сама не дура! Ты делаешь свою работу - я свою! Не понятно!!?!? What's your problem!!!
- …?!!
- …!!!
И демонстративно не закончив разговор, мы так же демонстративно друг от друга отвернулись.
Слава Богу, ее смена закончилась в 20.00. Дальше пришли другие девчонки, которые мне в помощи не отказывали и замечания делали по делу.
Вот такие вот бабские дела =)
А еще у нас очень крутые охранники, они же дормены. Одного из них зовут Джеймс. Он большой чернокожий парень из Висконсина. Нас с ним очень порадовал тот факт, что родился он аккурат в наш с Андрюхой день свадьбы! Или мы поженились в его день рождения - кому как нравится))
Другого зовут Ломай. Нас с ним порадовал другой факт - я объяснила ему, что по-русски «ломай» можно перевести как break something up. То есть, он с таким именем работает вышибалой и может сЛомай чью-нибудь шею. Ему очень понравилось. Он тоже большой и черный.
А третий - молодой парень. Он - актер, я ему поведала про свой актерский опыт в Нью-Йорке, мы поржали. А он, немного с грустью сказал, что всегда играет баскетболистов, потому что похож на Майкла Джордана.
А во вторник пришел молодой мужчина, очень похожий на Роби Уилиямса. Недавно в Лас-Вегасе в отеле ему сказали, что он похож на этого придурка Роби Уильямса. Так и сказали - you look like that asshole and dickhead Robbie Williams! Не удивительно, что он оказался не очень-то польщен таким приветствием.
Также его очень угнетал тот факт, что придя здесь в Нью-Йорке в бар, барменша, которой он дал на чай 6 долларов - not bad tips - отказалась ему дальше наливать, объяснив все дело тем, что он выглядит как итальянец и может причинить неудобства в дальнейшем, то есть может напиться и начать дебоширить.
А сейчас он сидел перед нами и возмущался - вроде и на британца Роби Уильямса похож и на итальяшку - и то, и то делает его жизнь только хуже. А сам он из Албании.
Дал мне 20 долларов.
- Сэр, да я даже вам ничего не принесла.
- Ты улыбалась - это гораздо важнее.
Ой, ребятушки, ну как в мелодраме, ей Богу!
Кстати, это потом повторилось. Я имею ввиду не двойников Роби Уильямса, а то, что мужики давали деньги просто за то, что я улыбалась! Эх, да здравствует халява ну, и щедрые мужики, конечно!
Однажды забрел к нам один товарищ - что у вас,- говорит, - покушать можно. Только пиво и более крепкие напитки, сэр. Кухня, к сожалению, закрывается в 12.00.
Он: А поблизости..?
Я: Не знаю, я тут первый день.
Он: О! А как устроилась?
Я: Да, как - пришла на собеседование, через 2 дня вышла на работу.
Он: А…. - опыт..?
Я: Нет опыта. Так взяли… на перспективу.
Он: Я тоже ищу работу.
Я: Понимаю, но мужчинам сложнее. У девушки лицо должно быть приятное - и все, считай прошла. К парням больше требований.
Он: угу….
И пошел себе немного погодя. То ли расстроила, то ли утешила бедолагу.
А! Вот еще. Иногда, по настроению, все работающие бабы-барменши забираются на барную стойку и танцуют под какую-нибудь заводную песню! И я в том числе, ну а как вы думали! Потом одна спрыгивает вниз, делает всем девочкам по шоту какого-нибудь легкого коктейля и под крики и аплодисменты мужской публики это все дело выпивается. Как мне объяснили - главная задача этого действа, помимо всего прочего - вытащить на стойку девчонок, которые пришли сюда со своими ребятами. Их тоже угощают от заведения.
Один из мужиков взял и тихонечко потрогал мой сапог. Ну, кому что, как говорится..))
В целом, здесь все очень мирно. Никто тебя не трогает, даже когда бухой. В Америке за это судят.
Вообще, здесь очень частенько хотят купить тебе выпить. Ну, то есть мне. Поэтому приходится придумывать разные трюки: вместо текилы, например, наливать простую воду. Главное в этом деле - рюмки не перепутать))
А вообще, С новым Годом всех-всех!
Скажу только, что лучше, чем в Москве, никто Новый год справлять не умеет!!!