Вишисуаз (Vishyssoise)

[tsarapochka]

Я очень люблю супы-пюре, наверное, я об этом уже говорила не один раз. Этот стал очень популярным в нашей семье. Он легок в приготовлении, по цене так вообще - замечательно. Вкус нежный, как раз для наступившей жары в Ташкенте. Его можно подавать как в горячем так в холодном виде. Я так и не решила какой вариант нравится мне больше. Этот рецепт очень популярен в серии Le Cordon Blue, но мне пришлось модифицировать его под нашу страну, т.к. у нас бывают проблемы с наличием лука-порея, поэтому я использовала просто репчатый лук. Не добавляла сельдерея, который также присутствует в оригинальном варианте рецепта и все равно вкус остался божественно прекрасным. Советую обязательно вам его приготовить.



рецепт