Витаминное счастье:)
Ну вы ж поняли, что в прошлом посту была шЮтка?:)
Это - совсем даже не огурцы:)))
Наступил сезон ФЕЙХОА !
Так что начали мы с пары киллограмчиков - один пошёл на наливочку:)
Второй - на витаминчики.
[РЕЦЕПТ НАЛИВОЧКИ >>>]
ФЕЙХОА С КЛЮКВОЙ
Ингредиенты:
1 литр самогона (или водки:)
1 кг фейхоа
1 горсть клюквы
1 стакан сахара
500 мл воды
Способ приготовления:
1. Клюкву помыть, помять прямо в банке.
2. Фейхоа помыть, срезать "хвостики", порезать кружочками и сложить в ту же банку к клюкве.
3. Залить самогоном, тщательно взболтать и поставить в тёмное место с комнатной температурой на 3-4 недели (периодически взбалтывая).
4. Через это время процеживаем настойку через два слоя марли с ватой.
5. Далее готовим сладкий сироп.
Воду с выжимками провариваем на слабом огне в течении пяти минут, снимая в процессе приготовления с поверхности пену. Процеживаем, добавляем сахар и провариваем ещё в течении пары минут.
6. Готовому сиропу даём время остыть, и соединяем его с настойкой.
7. Снова закрываем ёмкость плотной крышкой и продолжаем выдерживать напиток в тёмном месте ещё недельку. Разливаем по бутылкам.
Ну и про фейху... ээээ... какбэ это сказать поприличнее - про витаминки из фейхоа, вот.
Я их заготавливаю так:
- Кило фейхоа мою, срезаю "хвостики".
- Один лимон чищу от кожуры (как апельсинку:), режу на 4 части, срезая внутренний "стержень" и вытаскивая косточки.
- Перемалываю это всё в мясорубке или в чаше для блендера.
- Добавляю кило сахара, тщательно размешиваю до полного растворения сахара (он, кстати, быстро растворяется) и тщательно взбиваю в пену погружным блендером. Мне не нравится просто через мясорубку - там полным-полно твёрдых частей, они, на мой взгляд, там совершенно не нужны:)
Но и с дополнительным взбиванием времени это дело занимает не больше получаса.
Потом, когда постоит в холодильнике, вся эта взбитая масса превращается во что-то типа суфле -
ОООООЧЕНЬ вкусное и во рту приятное:)!
Надо закупить ещё пяток кило этой чудесной ягоды, богатой йодом и витаминами и установить плотными рядочками в холодильничке - рядом с перетёртой калиной:)))
И будет всю зиму нам с мужем полное витаминное счастье!
Ведь счастья много не бывает - чем больше заготовишь, тем счастливее будешь:)))
(Зимовать так значиииительно веселей - принял рюмочку с витаминчиками, закусил ложечкой витаминчиков... прям сразу овитаминизировался, кароче:)))
Это - совсем даже не огурцы:)))
Наступил сезон ФЕЙХОА !
Так что начали мы с пары киллограмчиков - один пошёл на наливочку:)
Второй - на витаминчики.
[РЕЦЕПТ НАЛИВОЧКИ >>>]
ФЕЙХОА С КЛЮКВОЙ
Ингредиенты:
1 литр самогона (или водки:)
1 кг фейхоа
1 горсть клюквы
1 стакан сахара
500 мл воды
Способ приготовления:
1. Клюкву помыть, помять прямо в банке.
2. Фейхоа помыть, срезать "хвостики", порезать кружочками и сложить в ту же банку к клюкве.
3. Залить самогоном, тщательно взболтать и поставить в тёмное место с комнатной температурой на 3-4 недели (периодически взбалтывая).
4. Через это время процеживаем настойку через два слоя марли с ватой.
5. Далее готовим сладкий сироп.
Воду с выжимками провариваем на слабом огне в течении пяти минут, снимая в процессе приготовления с поверхности пену. Процеживаем, добавляем сахар и провариваем ещё в течении пары минут.
6. Готовому сиропу даём время остыть, и соединяем его с настойкой.
7. Снова закрываем ёмкость плотной крышкой и продолжаем выдерживать напиток в тёмном месте ещё недельку. Разливаем по бутылкам.
Ну и про фейху... ээээ... какбэ это сказать поприличнее - про витаминки из фейхоа, вот.
Я их заготавливаю так:
- Кило фейхоа мою, срезаю "хвостики".
- Один лимон чищу от кожуры (как апельсинку:), режу на 4 части, срезая внутренний "стержень" и вытаскивая косточки.
- Перемалываю это всё в мясорубке или в чаше для блендера.
- Добавляю кило сахара, тщательно размешиваю до полного растворения сахара (он, кстати, быстро растворяется) и тщательно взбиваю в пену погружным блендером. Мне не нравится просто через мясорубку - там полным-полно твёрдых частей, они, на мой взгляд, там совершенно не нужны:)
Но и с дополнительным взбиванием времени это дело занимает не больше получаса.
Потом, когда постоит в холодильнике, вся эта взбитая масса превращается во что-то типа суфле -
ОООООЧЕНЬ вкусное и во рту приятное:)!
Надо закупить ещё пяток кило этой чудесной ягоды, богатой йодом и витаминами и установить плотными рядочками в холодильничке - рядом с перетёртой калиной:)))
И будет всю зиму нам с мужем полное витаминное счастье!
Ведь счастья много не бывает - чем больше заготовишь, тем счастливее будешь:)))
(Зимовать так значиииительно веселей - принял рюмочку с витаминчиками, закусил ложечкой витаминчиков... прям сразу овитаминизировался, кароче:)))