В который раз убеждаюсь, что к хорошему мясу не надо никаких маринадов-соусов-кетчупов. Только перец и соль. Из гарнира - свежие овощи и тёплый, еще не успевший остыть чёрный хлеб. Стакан красного для полного завершения натюрморта, и всё. Правильная раскалённая сковородка, пара минут, готово.