Будапешт и Marriott

[trio_mia]

 Хотела сделать пост - Будапешт и Еда. Но потом поняла - Мариотт - это отдельная песня!
На следующий день моего нахождения в Будапеште у нас был  воскресный brunch в ресторане Peppers гостиницы Marriott.

Comments

[olsanka]

Аааа! Инна, какой пиршество!:)) Красота, вкуснота, просто что-то невероятное:)) А вот такой суп с огромной клецкой мы ели в Вене, и я тоже не поняла, что это такое.

[trio_mia]

Таня, теперь будем узнавать, ведь это вкусно!
А бульон - тоже говяжий или куриный?

[olsanka]

Не поняла:)) очень крепкий, но не чисто говяжий точно.

[trio_mia]

А здесь чисто говяжий очень крепкий с кореньями, удивительно ароматный!
Я почему спрашиваю, обычно супы с клецками делают на крепком домашнем курином бульоне. Не бройлерная курица, а настоящая деревенская, с жесткими костями и мясом. Ее варят 3-3,5 часа.
Обожаю такой суп - у меня бабушка , полячка, такой делала...

[olsanka]

И моя бабушка такой варила с домашней лапшой, а к ней сквашенное молоко и сверху лучок зеленый:) Эх, как же это было вкусно:))

[trio_mia]

Таня, а почему сквашенное?
Это что, типа простокваши?

[olsanka]

Это сквашенное как-то по-особенному кипяченое молоко. Котык по-татарски:)

[trio_mia]

Катык!
Так это тот же самый йогурт! густой, только названия разные.
Я об этом писала в Про молоко.
Как раз про кисломолочные продукты.
Он у нас продается. Вкусно!

[olsanka]

Я не знаю технологию йогурта, но совсем непохоже:)) А может, просто потому, что из "своего" молока делали:)

[trio_mia]

Таня, не играет роли, какая технология. По молочной - кислой палочке они относятся все к одной группе

[olsanka]

Ну тут же нет этих бактерий:) И консистенция и вкус совсем разные.

[trio_mia]

А за счет чего происходит сквашивание?
Любое сквашивание - это бактерии, просто они разные!:)

[olsanka]

Поэтому и вкус разный:))

[trio_mia]

Таня, а за счет чего оно сквашивается?
В среде размножаются бактерии... не так?
пробей

[olsanka]

Инна, я все уже изучила:))
Просто я говорю о том, что молочнокислых продуктов очень много, но все они отличаются друг от друга вкусом.
Видишь, как плохо, что мне ваша книжка никак не попадается:)

[trio_mia]

Таня, а за счет чего оно сквашивается?
В среде, при определенной t, размножаются бактерии... не так?
Пробей в нете - что такое скисание и сквашивание.

Просто палочки бактерий разные, а принцип один- сквашивание за счет бактерий!