Новости из ресторана "Казбек"
В Грузии к еде отношение особое. За большим грузинским хлебосольным столом еда - это то, что всегда и всех объединяет, превращая любое общение в удивительный праздник вкусов. Грузинская кухня - это десятки рецептов невероятных блюд, давно завоевавших мир. И практически все они не изменились со времен Колхидского царства (современная Западная Грузия), а значит, сам Ясон и его Медея могли наслаждаться хачапури, цыпленком тапака и сациви, хинкали и харчо, а так же знаменитыми грузинскими сырами и вином.
Получить удовольствие от аутентичной грузинской кухни можно в ресторане "Казбек" ресторатора Андрея Деллоса, признанного в 2018 году в разделе Travel американским Forbes грузинским рестораном №1 в Москве.
Несмотря на влияние европейских традиций и традиций народов Ближнего Востока, грузинская кухня невероятно самобытна, а многие блюда в ней уникальны. Но жизнь не стоит на месте, меняются мода и вкусы, появляются новые блюда. Грузинская базовые рецепты остаются неизменными, традиции сохраняются. При этом возникают новые тренды и веяния.
Теперь в разделе «Блюда из печи» появились три новых вида аджарули (аджарских хачапури) : с вешенками и шампиньонами (530 руб), с четырьмя видами сыра (670 руб) и с томатами и мятой (590 руб). А совсем из нового, до этого никогда не предлагавшегося в "Казбеке" - Хачапури по-гурийски (990 руб), очень похожее на итальянский закрытый пирог кальцоне с начинкой. Начинка - спаржа, вареное яйцо и сыр.
Аджарули с четырьмя видами сыра (670 руб)
Аджарули с аджапсандалом (540 руб) - авторская разработка шефа Мамия Джоджуа. Начинка - сыр и аджабсандали.
Но если вы заглянули в "Казбек", непременно, в дополнение к хачапури, стоит попробовать:
Салат Броцеули (720 руб) уже ставший легендарным.
Сочные сладкие розовые томаты, 7 трав, соус наршараб и сванская соль.
Рулет из сыра Сулугуни с овощами (520 руб)
Овощи и зелень заворачиваются в тонкий блинчик сулугуни. Подается с потрясающим соусом баже из миндаля, с большим количеством специй и чеснока.
Хинкали - грузинские пельмени, одно из самых известных блюд кавказской кухни, в которое просто невозможно не влюбиться! Естественно, ведь они похоже на наши пельмени. Внутри пряное мясо и бульон, насыщенный ароматами специй и зелени - это классика. Шеф Мамия Джоджуа придумал рыбную начинку: фарш из осетрины, семги, судака с луком, зеленью, специями (810 руб).
Остри (950 руб) - говядина, тушеная в собственном соку и остром томатном соусе. Блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное.
К телятине непременно стоит заказать Эларджи (480 руб) - кукурузную кашу с сыром.
Кофе по-восточному в "Казбеке" неизменный, то есть всегда отличный - прекрасное завершение трапезы.
И обязательно попробуйте пончики. Их предлагают с разной начинкой: заварной крем (175 руб), лимонад - груша (190 руб), соленая карамель (210 руб).
На дневное меню в будние дни с 12 до 17 часов действует скидка, на каждый день своя. Понедельник - 40%, вторник - 30%, среда- 20 %, четверг - 10%. Так что можете себя вкусно осчастливить, особенно в понедельник, чтобы он перестал быть "тяжелым"!
Еще читать о "Казбеке":
- "Казбек" - ресторан грузинской кухни
- Кофемания в "Казбеке"
- Летняя веранда в "Казбеке"
- Ресторан и десерт (потрясающий) "Казбек"
-----------------------------------------------------------
Адрес:
Ресторан "Казбек"
Москва, ул. 1905 года, 2
Получить удовольствие от аутентичной грузинской кухни можно в ресторане "Казбек" ресторатора Андрея Деллоса, признанного в 2018 году в разделе Travel американским Forbes грузинским рестораном №1 в Москве.
Несмотря на влияние европейских традиций и традиций народов Ближнего Востока, грузинская кухня невероятно самобытна, а многие блюда в ней уникальны. Но жизнь не стоит на месте, меняются мода и вкусы, появляются новые блюда. Грузинская базовые рецепты остаются неизменными, традиции сохраняются. При этом возникают новые тренды и веяния.
Теперь в разделе «Блюда из печи» появились три новых вида аджарули (аджарских хачапури) : с вешенками и шампиньонами (530 руб), с четырьмя видами сыра (670 руб) и с томатами и мятой (590 руб). А совсем из нового, до этого никогда не предлагавшегося в "Казбеке" - Хачапури по-гурийски (990 руб), очень похожее на итальянский закрытый пирог кальцоне с начинкой. Начинка - спаржа, вареное яйцо и сыр.
Аджарули с четырьмя видами сыра (670 руб)
Аджарули с аджапсандалом (540 руб) - авторская разработка шефа Мамия Джоджуа. Начинка - сыр и аджабсандали.
Но если вы заглянули в "Казбек", непременно, в дополнение к хачапури, стоит попробовать:
Салат Броцеули (720 руб) уже ставший легендарным.
Сочные сладкие розовые томаты, 7 трав, соус наршараб и сванская соль.
Рулет из сыра Сулугуни с овощами (520 руб)
Овощи и зелень заворачиваются в тонкий блинчик сулугуни. Подается с потрясающим соусом баже из миндаля, с большим количеством специй и чеснока.
Хинкали - грузинские пельмени, одно из самых известных блюд кавказской кухни, в которое просто невозможно не влюбиться! Естественно, ведь они похоже на наши пельмени. Внутри пряное мясо и бульон, насыщенный ароматами специй и зелени - это классика. Шеф Мамия Джоджуа придумал рыбную начинку: фарш из осетрины, семги, судака с луком, зеленью, специями (810 руб).
Остри (950 руб) - говядина, тушеная в собственном соку и остром томатном соусе. Блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное.
К телятине непременно стоит заказать Эларджи (480 руб) - кукурузную кашу с сыром.
Кофе по-восточному в "Казбеке" неизменный, то есть всегда отличный - прекрасное завершение трапезы.
И обязательно попробуйте пончики. Их предлагают с разной начинкой: заварной крем (175 руб), лимонад - груша (190 руб), соленая карамель (210 руб).
На дневное меню в будние дни с 12 до 17 часов действует скидка, на каждый день своя. Понедельник - 40%, вторник - 30%, среда- 20 %, четверг - 10%. Так что можете себя вкусно осчастливить, особенно в понедельник, чтобы он перестал быть "тяжелым"!
Еще читать о "Казбеке":
- "Казбек" - ресторан грузинской кухни
- Кофемания в "Казбеке"
- Летняя веранда в "Казбеке"
- Ресторан и десерт (потрясающий) "Казбек"
-----------------------------------------------------------
Адрес:
Ресторан "Казбек"
Москва, ул. 1905 года, 2