Ресторан Русское Географическое Общество
Уверена, что все вы в детстве читали "Двух капитанов" Вениамина Каверина или смотрели замечательный фильм по этой книге. Впервые, именно там встретила упоминание о Русском Географическом Обществе.
Русское Географическое Общество - старейшее географическое общество мира, основанное еще Николаем I в 1845 году. В Москве штаб-квартра Русского Географического Общества открылась в 2011 году в старинном здании на Новой площади, дом 10/2. Ранее здесь располагалось Московское Купеческое Общество, а само здание, одно из немногих в Москве, никогда не перестраивалось. А 2013 году и Ресторан "Русское Географическое Общество". До недавнего времени ресторан имел закрытый клубный статус. В настоящий момент он распахнул свои двери всем желающим.
Те, кто успел посетить заведение, смогли оценить не только вкусную кухню и необычную подачу блюд, но и удивительный и интересный, стильный и изысканный интерьер ресторана.
А что предполагает географическое общество?
Конечно, же путешествия.
Вопрос: куда? какое?
"Русское" не оставляет никаких других путей, как только по нашей стране, по России. Но не по современной, а вглубь веков, к истокам русской кухни.
И это увлекательное путешествие придумал, разработав новое авторское меню русской кухни, молодой, талантливый и влюбленный в свое дело новый шеф-повар Павел Кулагин.
Ресторан РГО небольшой, камерный и уютный. Всего на 30 мест. Как рассказал Павел, накормить такое количество гостей не составляет труда. Поэтому продукты в ресторане всегда свежайшие и не подлежат длительному хранению. Никаких фруктов и овощей из других стран, только все местные, локальные. Охлажденное мясо привозится из Воронежа, а рыба и морепродукты - мурманские или черноморские.
Идея меню, по словам Павла Кулагина, заключается в его желании, познакомить гостей с вековыми рецептами блюд, названия которых всем известны, но смысл забыт.
И так, начинаем путешествие по некоторым позициям меню.
Хлеб, как и разнообразные пироги и расстегаи, пекутся тут же, на кухне ресторана.
Меню составлено традиционно: холодные закуски, салаты, горячие закуски, супы, горячие блюда и десерты.Но вот названия блюд представлены в меню совершенно необычным образом. В каждом, выделены три основные ингредиента, вот они-то и вынесены, как название блюда, в меню.
Холодные закуски
Олень.Слива.Сыр (890 руб)
Строганина.Хамса.Каперсы (730 руб)
Строганина из осетрины с соусом из хамсы и хрустящими каперсами
Салаты
Ростбиф.Хумус.Голубика (730 руб)
Баклажан.Сыр. Кинза (540 руб)
Супы
Осетрина (590 руб)
Уха из осетрины с репой, раком и рыбным расстегаем.
Оленина (610 руб)
Борщ из оленины со сметаной и мясным расстегаем.
Горячие блюда
Краб.Брокколи.Икра (890 руб)
Осетрина. Полба. Сморчки (1490 руб)
Утка.Бузина.Тыква (690 руб)
Рибай. Томат. Артишок (2190 руб)
Есть в меню и вегетарианская кухня, и специальный раздел для больших компаний, где объединены праздничные блюда, под общим названием «Царская коллекция». Он включает в себя: Стерлядь, фаршированная креветками со сливочно-икорным соусом (4390 руб), Утка, фаршированная хурмой и диким рисом (2970 руб), Телятина запеченная в тесте с артишоками и пармской ветчиной (3270 руб), Молочный поросенок, запеченный с чоризо и чесноком (9730 руб).
А для проведения мероприятий по самым различным поводам, есть VIP-зал на 15 персон с мебелью из ценных пород дерева, сделанной вручную, с роскошной хрустальной люстрой и дорогой сервировкой.
Интерьер ресторана оформлен в стиле 19 века, как дом увлеченного и страстного путешественника. Стены задекорированы деревянными панелями, на которых развешано множество географических карт, фотографий из разных мест мира, стоят огромные макеты парусников, глобусы и все это дополнено множеством всевозможных интересных деталей: часами и компасами, биноклями и лупами, старыми книгами и толстыми фолиантами. И все это хочется не только рассматривать, но и потрогать руками или полистать страницы.
На время Великого Поста до 7 апреля 2018 года, в ресторане Русское Географическое общество для всех соблюдающих пост будет действовать специальное меню, разработанное шеф-поваром ресторана Павлом Кулагиным.
--------------------------------------------------
Москва
Новая площадь, 10/2
Русское Географическое Общество - старейшее географическое общество мира, основанное еще Николаем I в 1845 году. В Москве штаб-квартра Русского Географического Общества открылась в 2011 году в старинном здании на Новой площади, дом 10/2. Ранее здесь располагалось Московское Купеческое Общество, а само здание, одно из немногих в Москве, никогда не перестраивалось. А 2013 году и Ресторан "Русское Географическое Общество". До недавнего времени ресторан имел закрытый клубный статус. В настоящий момент он распахнул свои двери всем желающим.
Те, кто успел посетить заведение, смогли оценить не только вкусную кухню и необычную подачу блюд, но и удивительный и интересный, стильный и изысканный интерьер ресторана.
А что предполагает географическое общество?
Конечно, же путешествия.
Вопрос: куда? какое?
"Русское" не оставляет никаких других путей, как только по нашей стране, по России. Но не по современной, а вглубь веков, к истокам русской кухни.
И это увлекательное путешествие придумал, разработав новое авторское меню русской кухни, молодой, талантливый и влюбленный в свое дело новый шеф-повар Павел Кулагин.
Ресторан РГО небольшой, камерный и уютный. Всего на 30 мест. Как рассказал Павел, накормить такое количество гостей не составляет труда. Поэтому продукты в ресторане всегда свежайшие и не подлежат длительному хранению. Никаких фруктов и овощей из других стран, только все местные, локальные. Охлажденное мясо привозится из Воронежа, а рыба и морепродукты - мурманские или черноморские.
Идея меню, по словам Павла Кулагина, заключается в его желании, познакомить гостей с вековыми рецептами блюд, названия которых всем известны, но смысл забыт.
И так, начинаем путешествие по некоторым позициям меню.
Хлеб, как и разнообразные пироги и расстегаи, пекутся тут же, на кухне ресторана.
Меню составлено традиционно: холодные закуски, салаты, горячие закуски, супы, горячие блюда и десерты.Но вот названия блюд представлены в меню совершенно необычным образом. В каждом, выделены три основные ингредиента, вот они-то и вынесены, как название блюда, в меню.
Холодные закуски
Олень.Слива.Сыр (890 руб)
Строганина.Хамса.Каперсы (730 руб)
Строганина из осетрины с соусом из хамсы и хрустящими каперсами
Салаты
Ростбиф.Хумус.Голубика (730 руб)
Баклажан.Сыр. Кинза (540 руб)
Супы
Осетрина (590 руб)
Уха из осетрины с репой, раком и рыбным расстегаем.
Оленина (610 руб)
Борщ из оленины со сметаной и мясным расстегаем.
Горячие блюда
Краб.Брокколи.Икра (890 руб)
Осетрина. Полба. Сморчки (1490 руб)
Утка.Бузина.Тыква (690 руб)
Рибай. Томат. Артишок (2190 руб)
Есть в меню и вегетарианская кухня, и специальный раздел для больших компаний, где объединены праздничные блюда, под общим названием «Царская коллекция». Он включает в себя: Стерлядь, фаршированная креветками со сливочно-икорным соусом (4390 руб), Утка, фаршированная хурмой и диким рисом (2970 руб), Телятина запеченная в тесте с артишоками и пармской ветчиной (3270 руб), Молочный поросенок, запеченный с чоризо и чесноком (9730 руб).
А для проведения мероприятий по самым различным поводам, есть VIP-зал на 15 персон с мебелью из ценных пород дерева, сделанной вручную, с роскошной хрустальной люстрой и дорогой сервировкой.
Интерьер ресторана оформлен в стиле 19 века, как дом увлеченного и страстного путешественника. Стены задекорированы деревянными панелями, на которых развешано множество географических карт, фотографий из разных мест мира, стоят огромные макеты парусников, глобусы и все это дополнено множеством всевозможных интересных деталей: часами и компасами, биноклями и лупами, старыми книгами и толстыми фолиантами. И все это хочется не только рассматривать, но и потрогать руками или полистать страницы.
На время Великого Поста до 7 апреля 2018 года, в ресторане Русское Географическое общество для всех соблюдающих пост будет действовать специальное меню, разработанное шеф-поваром ресторана Павлом Кулагиным.
--------------------------------------------------
Москва
Новая площадь, 10/2