Comments | trio_mia: Щи с языком и лисичками

trio_mia

Щи с языком и лисичками

Jan 27, 2009 00:02

Обычно, когда отваривают язык, сам бульон выливают. Но меня когда-то давно научили, как можно получить очень вкусный бульон из языка, и с тех пор на этом бульоне я варю разные супы.
А поскольку с лета в морозилке у меня всегда лежат замороженные отварные лисички, то неудивительно, что появился суп, который всем очень нравится и съедается гораздо ( Read more... )

русская кухня, грибы, супы, овощи, субпродукты, картофель

Comments 37

appassionata_lr January 26 2009, 21:30:26 UTC

спасибо за рецепт, обязательно попробую. Раньше этот бульон выливала((

trio_mia January 26 2009, 21:49:56 UTC

Только обязательно на второй воде!
Я раньше даже на третьей делала..
Ставишь язык в холодной воде. закипело, 5 минут постояло и выливаешь!
А во второй( уже в кипятке) , варишь 2 часа.
Выливаешь, внимаешь шкуру.
А потом и на третьей в кипяток..
Бульон замечательный! на фото видно, и безвредный и никакого лишнего запаха или вкуса!

appassionata_lr January 26 2009, 22:05:42 UTC

Я, если честно, любой бульон использую только "на второй воде", а теперь вот и язык буду!!

trio_mia January 26 2009, 22:10:06 UTC

Абсолютно согласна - все бульоны мясные и куриные - только на второй воде!:)

Thread 8

etela January 26 2009, 22:31:10 UTC

а у меня лисички кончились..надо в этом году поактивней запасать) отличные щи у вас вышли, аппетитные. и конечно спасибо за рецепт бульона.

trio_mia January 26 2009, 22:45:06 UTC

Абсолютно не за что!
Жалко, когда не используются вкусные вещи ( имела ввиду бульон из-под языка)!

lazira January 26 2009, 23:04:31 UTC

Как всегда вкусняшка!!! Ням-ням!!! Пора в лес за лисичками! Интересно, а зимой лисички вообще-то продаются? Я как-то не обращала раньше внимания... Если что - молоденькими опятками заменю. Думаю тож будет ничего... Всем приятного аппетита, а вам девочки СПАСИБКИ!

trio_mia January 27 2009, 10:17:23 UTC

Лисички, думаю, можно найти!
Но и опята - тоже очень неплохо!
У них мне вкус даже больше нравится!
Лисички все таки немного островаты!

А Так... всегда пожалуйста!
как говорит одна наша любимая френдесса Соня - Всегда Ваш!:)))
Смайликов нам с вами точно не хватает!:)))

crossline January 27 2009, 01:44:23 UTC

На взгляд очень понравилось, спасибо, обязательно попробую

trio_mia January 27 2009, 10:18:34 UTC

Очень приятно ваше появление в нашем Журнале!:)))
Видела ваши столы - очень впечатлили!
Спасибо за оценку!:)

crossline January 27 2009, 14:06:21 UTC

Взаимно!

b_zambak January 27 2009, 08:23:02 UTC

я сегодня как раз язык сварила!

trio_mia January 27 2009, 10:19:04 UTC

А говорят - телепатии нет!