Утка в свекольно-апельсиновом соусе
** Тушила еще 40 минут, т.е. всего 1 час 40 минут. Утка была уже готова. Затем процедила соус, уварила, положила в горячий утиные ноги и дала постоять, прогреться( без огня) под крышкой.
*** Апельсинового сока больше не добавляла. Соус и так получился замечательный. Сахар надо добавлять не сразу весь, а по вкусу. Все зависит от того насколько сладкие свекла и апельсин. У меня ушло 1,5 ст. л коричневого сахара.
А так рецепт прекрасный, нетривиальный, и очень праздничный.
Спасибо elladkin Элла!