Суп из бычьиx хвостов с помидорами

[trio_mia]

Многие слышали о рагу из бычьих хвостов (RABOS DE TORO).Именно его хотела сделать к приезду гостей. Хвосты у нас продаются крайне редко. Один раз видела в Метро. А на рынке надо специально мяснику заказывать. Причем все мясники уверены, что хвосты покупаются для  собак. и очень удивляются, что из них можно приготовить потрясающие вкусные вещи

Comments

[olsanka]

Да, это вкуснятина:) Но сейчас их купить практически невозможно: почему-то продавцы считают, что это хуже субпродуктов и не пользуются спросом:(

[trio_mia]

Тань!
А на прилавках их нет.
Я делаю заказ, чаще всего по телефону. и приезжаю в нужный мне день!
Попробуй подойди на рынке и закажи.
Так же хочу сальники заказать.Чтобы сделать рулет!
У меня еще аргентинские рецепты классные есть!

[olsanka]

Инн, у нас нет рынков в их привычном понимании, т.к. нету с/х производителей, только торгаши, поэтому ассортимент стандартен, как в магазине, но дороже.

[trio_mia]

Обидно!
У нас на рынке дешевле.
И лучше.
хотя мясо здорово подорожало.

[vlad_piskunov]

Да, хвосты это ВЕЩЬ!

[trio_mia]

:)))...реплика тех, кто понимает!:))))

[yaagatha]

тю, а у нас в маркете (Киев) продаются, а я носом крутила, тоже думала, что это для собак :))

[trio_mia]

если мясистые можно настоящее испанское рагу сделать или хвосты по-римски.
И то и то очень вкусно!
Специально закажу мясистые , чтобы поставить рецепт!:)

[aqira_abri]

OOO! как я люблю хвосты.Суп наверно потрясающий,как и всё с ними ;) У нас так часто продаются,я всегда покупаю.Особенно холодец из них люблю ;)Любимейшее блюдо

[trio_mia]

А что еще делаете?
делитесь...:)))

[aqira_abri]

В основном тушу с овощами и травами,бывает с вином(с пивом у нас в семье делали).Предварительно обжаривая куски.Но это толстые части надо.Люблю куски с косточками(не снимая мяса),хотя это на любителя...
Супы делаю. Особенно нравятся фасолевые темные.Для тёмных обжариваю,для светлых прозрачных в основном нет.
И я хвосты привыкла вымачивать перед приготовлением (часа 2 ),так делала моя бабушка,ну и мне не сложно ;)с них стекает кровь и грязь,лучше вымываются.Жир сразу вырезаю,не люблю.Но если только обжариваю,тогда оставляю
Но самое любимое блюдо - это холодец.Я даже люблю между косточками потом обгрызать.
Кстати муж брезгливо сначала относился к ним,но после холодца говорит что хвосты - это вещь! Прочувствовал ;)Просто он терпеть не любит шкурки всякие...
В сети нашла рецепт китайского супа с хвостами,с арахисом,финиками и имбирём и апельсиновой цедрой и глюматом натрия. По идее сладкий должен быть,Вот это извращение :)))

[trio_mia]

Как интересно и много всего!
Фасолевые можно попробовать сделать в духовке с добавлением Chipolte Chile Pepper.
Думаю это очень вкусно!

Ну у китайцев много сладкого мяса. Самое известное - мясо в кисло-сладком соусе.

[trio_mia]

На этот раз мне посчастливилось быть дегустатором.))
Делюсь впечатлениями: я бы не возражала, если бы обед состоял только из одного блюда - этого супа! С добавкой... :)))

[trio_mia]

Марина!:)))

[forisma]

тут, в Голландии, суп из бычьих хвостов очень популярен. продаётся в банках наряду с шампиньоновым и томатным :)
а сами люди его реже делают, чаще покупают.

[trio_mia]

а у нас щи и борщ стали в банках продавать!
тоже интересно! :)))

[forisma]

трудно представить, если честно...
картошка, так долго пролежавшая во влаге, это страшно :)
те же все супы кремовые.
а я однажды купила консервированные макарошки с томатным соусом. вкус - повеситься можно!

[trio_mia]

;))))
ну так вот чтобы не повеситься, я их не покупаю, а делаю сама.:)))