Шоколад
А вот знает кто-нибудь почему шоколад в кафе такой густой?
Не верю я что для производства чашечки шоколада растапливают плитку. И в добавку крахмала/муки не верю - это же клейстер получится, мучной соус... Может какой-то загуститель типа агара? Но как делали шоколад до его открытия?
Потому что если шоколад или какао-порошок сварить в молоке, все равно получится жидкий напиток бледного цвета. Как же в кафе получается густой и черный шоколадный напиток?