Паштет из куриной печени

[trablin]

Comments

[anna_gaikalova]

Обожаю паштет! Вот прямо сейчас о пойду за печенкой. Только тимьяна у меня нет:( Но это ничего?:)
Спасибо, Дим!:)

[trablin]

На здоровье ))) тимьян просто лежал, вот я его и применил )))
можно и без него обойтись

[anna_gaikalova]

А сырое яйцо не надо вбить? И еще. Я когда делала паштеты, из куриной тоже, но не вымачивала в молоке и не добавляла сливок, получался паштет все же крупенистый, а у тебя выглядит просто как масло. Почему?

[trablin]

Яйцо я не добавляю, оно тут ни к чему, сливки всё сглазируют.
Сливки придают нежность и пышность. В молоке я вымачиваю, чтобы ушла характерная горечь куриной печени. Кому она нравится - могут не вымачивать. Печень я брал в супермаркете вечером, решил подстраховаться.
Насчет крупенистости, очевидно дело в технике. У меня дикий комбайн, он смолотил все просто пюре.

[niksya]

"Если вы, дорогие друзья, хотя бы раз готовили настоящий паштет, без ГМО, сои, глутаматов натрия и прочих Е-консервантов, то покупной вы есть не будете." - совершенно с тобой согласна!!! Я печенку просто терпетьненавижу, но в паштете (настоящем), готова есть, пока не лопну :)

[trablin]

Печень, говяжья, например, во-первых очень вкусна, а во-вторых очень полезна для организма. Особенно для детей, в фазе активного роста.
Салат из печени с фасолью, обжаренным луком под майонезом - просто чудо! Тяжеловат, да, но за то может заменить основное блюдо по сытности. Как нибудь сделаю, покажу.

[lillaya]

Я очень люблю домашний паштет)) И с тимьяном его, с тимьяном)))

[trablin]

:))))
правильно!!!

[berry_fish]

А сколько он в холодильнике храниться может?

[trablin]

Неделю - запросто. Но я не делаю его тоннами, и у меня онживет три-четыре дня максимум.

[berry_fish]

Я ЭТО СДЕЛАЛА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Нежнейший, вкуснейший, восхитительный паштет!!!!!!
Спасибо!!!!!!

[trablin]

я очень этому рад.

[sever_inna]

Дим, ну это разве паштет?! Нет это не паштет, это праздник какой-то!!! Невероятно вкусно есть, и восхитительно приятно готовить! (у меня +морковь на мелкой терке и укроп свежий. Пойду еще раз отведаю!). Спасибо тебе! Успехов в делах!

[trablin]

На здоровье!!
У меня еще несколько паштетов есть, по тегу "паштет" можно посмотреть