Борщ. Как варю его я.

[trablin]

Comments

[conspiransa]

..еще пару дней почитаешь конкурсные посты и не только готовить, а есть расхочется:)
Нисколько не язвлю, нежно люблю всех участников ( ну почти всех),
только помню, как после ЖИВОЙ ПОЭЗИИ пару месяцев вообще не могла стихи читать:) Перебор случился.

[trablin]

Алин, вот веришь или нет, но я вряд ли смогу пресытиться, т.к. то, что я читаю идет в 80% случаев в разрез с тем, что готовлю сам :)
Читаю в статусе члена жюри конкурса, конечно.

Я хочу у тебя спросить, считаешь ли Юлию Высоцкую (довольно посредственную актрису, по-моему) кулинаром? Говорят, что её позвали работать шефом в какой-то московский ресторан. Я был удивлён.

Юлия Высоцкая

[conspiransa]

Я не смотрю кулинарные передачи и , в общем, мало читаю по теме.
Пожалуй, люблю Гелию Делеринс - возможно, она зовется как -то еще, но в "Огоньке" именно так. Постоянная рубрика "Застолье".
Вот такое гастрономическое чтиво для меня идеально.

Re: Юлия Высоцкая

[trablin]

Я смотрю только Смак и то из-за шуток Урганта.
Вообще готовлю по наитию, редко глядя в рецепты. Готовлю давно, видать, поэтому понимаю интуитивно, что и когда класть )))

[conspiransa]

Борща не хочу,слишком рано.

[trablin]

Это где это, интересно, ещё рано ДЛЯ БОРЩА? :)))

[m_petra]

для борща никогда не рано!

[trablin]

Вот-вот, я сегодня в 7-15 утра откушал тарелочку и на работу :)

[m_petra]

Спасибо:)))
Но однако!.. А борща-то опять нет?!

[trablin]

Как это? а на фотографии что? Уха? ))))))))
или Вы мне пеняете об отсутствии рецепта?

[m_petra]

не, я не пеняю, я расхохоталась, когда увидела, что борща-то опять нет!

[trablin]

Ну как же нет? Вот же он: с чесноком, зеленушкой, сметанкой, черным перчиком, да три корочки хлеба с розмарином ))))

[funnnykaplan]

Сахар нужен обязательно, можно мед или вишневое варенье (только сироп, без ягод). К луку я отношусь более чем сдержанно, капусты кладу мало - только намекнуть, что она там есть, а вот фасоль (темную) кладу всегда. А по поводу куриных ножек у меня большие сомнения, по мне, так если нет говядины (или лень долго возиться) лучше сварить на базе воды

[trablin]

НЕ согласен.
Варить можно на чем угодно, что не плавает. Хоть на кролике (хотя я бы не стал)
Мед или варенье? первый раз слышу, чтобы добавляли эти ингредиенты.
Фасоль, для меня, опция, нужная для сытости.

Хотя, сколько людей - столько и мнений.

[trablin]

у меня в борще и так ложка стоит :)))
а мы варили в скороварке как-то, тоже вообще ничего не зажаривали, не хуже получилось. овощи сохранили свой неповторимый вкус.

[trablin]

я не люблю густой борщь, просто так получается :)))
КастрУльку надо побольше ))
мы привыкли в тазике варить, это семейное ))