Стейк из доступной говядины и тестирование сковороды-гриль Bergner с керамическим покрытием.

[trablin]

Comments

[fleur_de_cassie]

ничо себе, какие фотки
тебе там и камеру новую дали потестировать?

[ostrovok]

Фотик зачётный NIKON D5000 у него))

[trablin]

все по старому, советский Гелиус накрученный на никон

[blooody_minded]

о, а для таких манипуляций нужен какой-то переходник, да?

[ostrovok]

Отличный отчётеГ))
Спасибо

[trablin]

:))

[tasty_kitchen]

Какие сочные цвета - очень аппетитно и фотографии очень качественные

[trablin]

Спасибо. День был солнечный )))

[sfor81]

Хороший отчет. Нам бы мясо такое.

[trablin]

у нас, в 1,5миллионном городе, третьем по населению в России, нормальная говядина появилась лишь пару месяцев назад, и то, лишь в одной торговой сети. Так что, будем надеяться, что это только начало и скоро в России появится хорошее мясо для стейков ))))

[tzitzitlini]

Я работаю в посольстве Австралии и долго сидела на ветеринарной теме - соответственно, общалась с местными специалистами. И как-то раз задала им вопрос: почему из симпатичной, качественной говядины, которую я покупаю на своем рынке, невозможно сделать приличный стейк? что это: порода бычков, корм, природные условия - что

[trablin]

спорно )))
а вот зерновой откорм очень даже влияет на мраморность мяса

[tzitzitlini]

Я не спец ни разу - за что купила, за то и продаю :-)

Зерновой откорм - бесспорно, но это оставшиеся 20%. Как мне объяснили, хоть каким зерном корми, но если забил неправильно и животное долго находилось в стрессе, мясо будет жестким.

Я беру, например, травяной откорм - он дешевле, но более "пахучий", мясной, что ли... и тоже мягкий и сочный, хотя, конечно, не такой мягкий - но с нашим куском не сравнишь... Если узнаю, что кто-то у нас освоил технологию - буду брать наше.

[trablin]

ну, не знаю. У меня мясо не получается жестким. Мне кажется, что технология приготовления куда более важна, нежели способ убоя скотины.