100% ржаной с фенхелем

[trablin]

Comments

[fleur_de_cassie]

обзавидовалась
какой он у тебя гладкий

я пекла в выходные минский - весь в трещинах.

[trablin]

его каждые 10 минут на расстойке оглаживать надо мокрыми руками, перед выпечкой смазать мучной болтушкой, а после выпечки крахмальным кисельком. Тогда он ровный, гладкий и блестящий. На эту буханку ушло 24 часа. Хранился этот хлеб в пищевой пленке почти месяц.

[fleur_de_cassie]

вот йошкин же кот....

я просто перед выпечкой обрызгала.

[trablin]

заварные они вообще капризные очень. Но когда он недельку вылежится - понимаешь, что оно того стоило.

[zveruska]

какой красавчик ровненький...

[trablin]

мы с ним старались

[semen_artemov]

А рецепт???

[trablin]

секрет

[semen_artemov]

ахренеть! Я тоже хочу 100% ржаной с фенхелем!

[trablin]

:)

[mifet]

Красота! Он у вас очень фотогеничен, пришлите, пожалуйста, несколько ломтиков.

[trablin]

к сожалению, он давно съеден.

[moyugolok]

Я не хочу 24 часа. Вчера испекла в хлебопечке простой белый за 3,5 часа и счастлива.
Не хочу, потому что не умею:))

[trablin]

я тоже вчера испек простой белый в ХП, с проваленной крышей и не вкусный )))

[moyugolok]

Сочувствую:))
А у меня и крыша на месте, и вкусный!

[trablin]

сегодня мастер починит проводку, проключит печку и я вновь на пару лет забуду про ХП )))