Парижский батон. Хроника. 24.01.2012.

[trablin]

Очень просто пример.
Как вы все наверняка знаете, тесто парижских батонов и тулонских булок - идентично. Разница - в формовке и расстойке. Но само тесто приготавливается одинаково.
Мои притязания связаны с рецептом Парижского батона, в журнале Михаила crucide, вот тут http://crucide.livejournal.com/ ( Read more... )

Comments

[umnicca]

гастроёмкость. Имеется в ассортименте в МЕТРО. У меня из такой квартирная коптильня))

[trablin]

Про коптильню поподробнее пжалста ))

[umnicca]

вот тут писала http://www.gastronom.ru/blog/blog_comments.aspx?id=11230

[trablin]

Лена, а какова глубина твоей емкости?
Я нашел у себя тут. 50*30*20 Глубина - 20 см. Говорят это стандарт и других, более глубоких нет.
Развей мои сомнения в 1200,00 руб.

[umnicca]

да ты что! не, они разные по глубине бывают! У меня около 30 см. "0 - маловата будет. На фотке видел? покупали что-то около 1000 р.

[umnicca]

вот смотри тут на картинке и в описании видно какие они разные
http://www.oborud.by/catalog/%D0%93%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8

[trablin]

А у тебя какая из них? И почем брала, кстати?

[umnicca]

померять не могу - её сейчас рядом нет. В блоге видел фотографию?
1000 р, около того. Муж покупал пару лет назад.

[trablin]

ну сантиметров 20 глубина, я так понимаю. Это кстати, дофига ))) я щас пальцами померил )))
Вот сегодня куплю, ура!!!

[umnicca]

у меня см 30 глубина!

[trablin]

видел я твою. она как ведерко. для коптильни очень даже, но не для меня. я купил меньше, но шире.