Comments | trablin: Пшеничный хлеб из слабой муки

trablin

Пшеничный хлеб из слабой муки

Nov 18, 2011 14:01

( Read more... )

хлеб, хлебные рецептуры, технология

Comments 64

fleur_de_cassie November 18 2011, 07:29:18 UTC

Ух какие красавцы.

trablin November 18 2011, 07:32:44 UTC

и все? больше нечего сказать? ))))

fleur_de_cassie November 18 2011, 07:54:54 UTC

Гм.
Ну, эээ, это.... холодно у нас)))))))

trablin November 18 2011, 07:59:54 UTC

а по тексту?

Thread 6

dom_stol November 18 2011, 07:33:04 UTC

кружево!)
и больше всего похоже на вязь оренбургских шалей)

mluzin November 18 2011, 07:45:48 UTC

Вот она мечта человечества - и хлеб и зрелище : ) блин, хочется хлеба сожрать:(

selenik November 18 2011, 07:55:52 UTC

хе, забавно, но мы опытным путем тоже пришли к Алейке.

кстати, а ты не пробовал быстродействующие дрожжи фирмы "Домашняя кухня"? на мой взгляд, они даже лучше саф-момента...
http://cs4548.vkontakte.ru/u2849970/109360330/y_a588cae2.jpg

trablin November 18 2011, 07:59:29 UTC

пробовал. Лучшее - враг хорошего. У меня они не прижились.

selenik November 18 2011, 08:13:44 UTC

в смысле не прижились?

trablin November 18 2011, 08:17:56 UTC

я привык к саф-моменту, я лет 10 на них пеку, поэтому мне сложно сменить "диллера" ))))))))

smigorol67 November 18 2011, 07:59:00 UTC

Спасибо.
Очень интересно.
Хлебушек красивый и кунжут так хорошо прилип, а у меня он потом обсыпается сильно.
Чем его лучше прилепливать?
Последнее время пеку хлеб из ржаной муки. Мне кажется она более капризная чем пшеничная.

trablin November 18 2011, 08:01:14 UTC

Опрыскать водой, дать постоять минутку, еще раз опрыскать, посыпать кунжутом и опрыскать еще раз. Это все делается перед посадкой хлеба в печь