Кукурузный хлеб на кислом молоке

[trablin]

Сидели два медведя на тоненьком суку.
Один читал газету, другой молол муку.
Раз - ку-ку, два - ку-ку! Оба шлёпнулись в муку!
Нос в муке, хвост в муке, уши в кислом молоке!
(с) народное детское творчество.Очень мягкий, воздушный, ароматный хлеб, с пушистым нежным мякишем, легким ароматом кислого молока, что придают вкусу данного хлеба уникальность,

Comments

[allegoria]

А мы в пиццевое тесто кукурузную муку кладём)
Мужу, как главному пиццеделу в нашей семье, такое больше всего по нраву пришлось.

[trablin]

тесто мягче, проще в круг раскатывать, да. Но, при тонком тесте пиццы, мякиш рискует получиться крошащимся, если переборщить с кукурузной мукой.

[allegoria]

М, он не раскатывает, растягивает. И такое тесто мы делаем с долгой расстойкой, не крошится.

[trablin]

я тоже растягиваю )))

[allegoria]

Правда он это не на вису делает, как мастера в некоторых роликах, а прямо на противне. С мягким тестом так проще)