Внезапное песочное печенье и чудо-девайс

[trablin]

Comments

[fleur_de_cassie]

Дааа.
Чудо чудное и диво дивное.

Дим, у тебя бумажные полотенца в доме водятся?
Они обычно намотаны на такую, знаешь, картонную трубку... мне продолжать?))

[sonja_ksu]

тесто в трубку запихивать?)

[fleur_de_cassie]

угу.
эта примочка давно по сети бродит)))
сама, правда, не делаю так - я купила себе шприц для теста с кучей насадок, мне теперь аккуратные круглые печенья неинтересно))))

[trablin]

Может у меня шприц какой-то не такой, но у меня тесто лезет назад, со стороны поршня. Крайне неудобно. Вся кухня в тесте )))

[sonja_ksu]

очень красивое и идеально круглое!!!)

[trablin]

Ага, теперь вот хочу про запас понаделать круглых колбасок и држать в морозилке, чтоб если что раз - и готово!

[tatyana_major]

Вадим, просто гениально! Очень люблю такие практичные и вкусные рецепты! И после твоего описания хочется уйти с работы и бегом на кухню печеньки делать! Спасибо большое!

[trablin]

Тебе спасибо! Глядишь и пригодится когда мой "новаторский" метод )))

[porosolka_balt]

Идеальное печенье!

[trablin]

Как по трафарету )))

[myltykritik]

Ох, последнее фото просто убило и заставило истекать слюнками.

У меня тоже с самого утра песочная тема. После прошлого рецепта осталось 15(!) желтков, и, наконец-то, руки дошли сделать нечто подобное Бурдалу, но только с яблоками. А 7 желтков все равно осталось=)

Что хотелось сказать, этот способ замешивания песочного теста для пирогов подходит? Или только для печений, потому что сильно крошится? Для пирогов, например, я сначало делаю крупку из холодного масла с мукой, а потом только добавляю желтки, взбитые с сахаром.

[trablin]

Тесто липкое получается и мажущееся. Его по дну и краям формы, в случае с чизкейком, например, очень сложно распределить. НО, можно ведь охладить его в холодильнике, а потом уже ...

[myltykritik]

А после выпекания бортики не будут отваливаться, и донесу ли я кусок пирога до тарелки?

Кстати, про полуфабрикат, я еще не додумалась песочное тесто в морозильнике держать. У меня либо тирамису-мороженое, либо торт-мороженое стоит.

Метод с тубой интересный! А у меня печенки всегда больше квадратные...

[trablin]

вот и у меня квадратные. Надоело )))
Скорее всего данное тесто для пирогов не подойдет - слишком хрупкое.