Comments | trablin: Бриошь с юзюмом и яблочный конфитюр

trablin

Бриошь с юзюмом и яблочный конфитюр

Mar 30, 2011 17:56

( Read more... )

хлеб, масло, сахар, сладкая выпечка

Comments 33

mariacuisine March 30 2011, 10:58:42 UTC

ай, молодца!
обожаю бриошь))

trablin March 31 2011, 02:10:43 UTC

ЫЫ-ы-ы-ы)))
А ты посмотри в учебнике, правильно ли я приготовил? )))

mariacuisine March 31 2011, 03:15:28 UTC

я уже пекла бриошь, но без опары:
http://maria-cuisine.livejournal.com/43396.html
сейчас посмотрела в кондитерском учебнике, там тоже делается без опары.
Но я уже видела французские рецепты с опарой.

trablin March 31 2011, 04:09:08 UTC

Безопарный способ имеет право на жизнь, так же как и опарный. Второй мне нравится больше, в нем тесто раскрывается сильнее и как результат, становится более правильным, что ли...не знаю, как объяснить. Знаю точно за то, что на долгой опаре багеты в тысячу раз вкуснее, чем без неё.

Thread 8

niksya March 30 2011, 11:51:50 UTC

Красивые дырочки в булочке :)

trablin March 31 2011, 02:11:14 UTC

Да, симпатичные )))
Главное, что домашним пришелся по вкусу.

lenkazhestyanka March 30 2011, 16:10:01 UTC

сначала фотографий не увидела, теперь все ок. Красота!!! в разрезе вообще очень красиво получилось!

trablin March 31 2011, 02:11:34 UTC

Спасибки, Лен :)

l_ape March 30 2011, 19:24:43 UTC

Сдобный, вкусный бриош! Дим, какой ты молодчина!

trablin March 31 2011, 02:30:08 UTC

Спасибо, Оля!
Хлеб и правда пушистый получился.

happy_point March 30 2011, 20:00:02 UTC

Аппетитный такой хлебец вышел! Молодца!

trablin March 31 2011, 02:30:19 UTC

Спасибо!