Македонский салат
Всем привет!
Сегодня у меня для вас очень простой и вкусный рецепт салата. Первый раз я попробовала это блюдо в Македонии, поэтому для меня это Македонский салат.
Итак, все предельно просто. Ингредиенты:
· Около 1 кг молодого картофеля (можно и немолодого)
· Пару - тройку перышек зеленого лука (если нет зеленого, возьмите половину обычной луковички).
· Каперсы
· Соль-черный перец-оливковое масло-уксус яблочный (или любой другой: рисовый, винный, бальзамик. Можете даже обычную эссенцию разбавить).
Картофель отварить в мундирах. Важно его не переварить, все картошечки должны быть плотненькими и не разваливаться. Следите внимательно. Потом остудить, очистить и нарезать произвольными кусочками. Не мельчите, кусочки примерно 3Х3 см. Сложите картофель в большую миску. Теперь лук. Если у вас зеленый молодой лучек-просто покрошите его мелко, сложите в небольшую мисочку и на 1 минуту залейте ложкой уксуса. За это время лук успеет промариноваться, из него выйдет лишняя горечь. Если у вас обычная луковица, просто нарежьте ее перышками, но добавьте чуть больше уксуса и оставьте минут на 5. В это время нарежьте мелко каперсы. Теперь добавьте лук и каперсы в картошке, залейте достаточным количеством оливкового масла, приправьте солью и обязательно черным перцем. В Македонии мы ели этот салат очень перченым, но тут, конечно, на ваше усмотрение.
Ну, вот собственно и все. Желательно дать салату настояться пару часов, но можно и сразу есть. Кстати, технически это скорее гарнир, чем салат. И он отлично подходит к белой рыбе.
В общем, обязательно попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!