Викин чизкейк без выпечки

[tovarish_sasha]

Самый вкусный чизкейк без выпечки.

Всем привет!
Ну как прошел Валентин? У меня в этот раз гвоздем кулинарной программы стал супер-простой чезкейк. Его рецептом со мной поделилась знакомая словачка Вики. Так что для меня это «Викин Чизкейк».  На приготовление уйдет максимум минут 40. Итак, ингредиенты:

1. Банка сгущенки
2. 250 г. сливочного сыра (в  идеале Филадельфия, но в рамках кризиса берите тот, что есть)
3. 200 грамм сметаны любой жирности
4. 50 мл. лимонного сока
5. 10 грамм желатина

Это начинка. Теперь корж:

1. Любое печенье, которое хорошо крошится
2. 200 гр. Сливочного масла
3. Опционно: немного орехов (ваших любимых)

Ну а теперь собственно все просто:
Для коржа размельчаем в блендере печенье в крошку. Можно и руками разломать, но в блендере быстрее и удобнее. Опционно туда же можно добавить размельченные орешки. Смешиваем крошку с растопленным сливочным маслом. Всю это массу аккуратно разравниваете по дну формы и убираем в холодильник.  В это время готовим крем: миксером смешиваем вместе все ингредиенты, кроме желатина. Желатин готовим отдельно, ровно 10 грамм (не больше, а то крем будет «резиновый» , разводим так, как указано на упаковке. Добавляем в крем, тщательно перемешиваем и выливаем на корж.
Все это дело отправляется в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь.
И наш мега-вкусный чизкейк готов.
Конечно, это не классический чизкейк, но поверьте, он невероятно вкусный, просто тает во рту.
Сейчас думаю над вариациями рецепта, если что-то интересное получится - обязательно напишу.

Приятного!