Овсяные маффины с финиками и бананом.
Всем кулинарам привет!
Сегодня у меня самые что ни на есть диетические маффины, для тех кто любит сладкое но не может себе позволить это роскошество. Итак, вот вам ППшные маффины. Выглядят они, конечно, так себе. Но вкус прекрасен, поверьте!
Итак, нам нужно:
· Стакан овсянки или овсяных нежареных мюсли (как у меня на фото)
· 2 яйца плюс 1 белок
· 2 ложки кокосового масла
· Немного ржаной муки
· Финики плюс любые другие сухофрукты на ваш вкус ( у меня изюм).
· Спелый банан
Итак, все просто. Масло подогреть на водяной бани и смешать с яйцами и белком. В блендере размельчить банан (если использовать погружной блендер-банан можно довести до практически жидкого состояния) и добавить в нашу смесь яиц и масла. Мюсли (овсянку) в блендере размельчить. Добавить ее к яйцам с маслом, перемешать и оставить на 5-10 минут. Далее нарезать мелко финики. Вообще, финики это идеальный подсластитель, у нас в Чехии в био-магазинах можно купить финиковый сироп-он прекрасен, я вообще уже давно заменила им весь сахар. Если сиропа нет-можно обойтись финиками, в выпечке он отлично заменяют сахар. В мои маффины я добавила еще немного горького шоколада (у меня были гости, нужно чтоб все выглядело бохатоJ.ШучуJ). Смешиваем сухофрукты с тестом и далее смотрите сами-должна получится консистенция сметаны средней густоты. Если думаете, что жидко-добавьте ржаной муки пару ложек, если густовато - немного воды или обезжиренного молока.
Тесто разлейте по формам для маффинов- я рекомендую силиконовые, это избавит вас от лишнего жира. Выпекайте минут 15-20, при температуре 200 градусов. Готовность проверьте зубочисткой.
Предупреждаю сразу, из-за тяжелой овсянки и отсутствия пекарского порошка маффины особо не поднимутся. Однако, на выходе у вас- вкусный десерт без сахара, лишнего жира и абсолютно натуральные.
Приятного аппетита!